コマツナ

コマツナ栽培の前提

好む気候

比較的冷涼。ただし5〜35℃で育ち、0℃前後でも枯れない

発芽適温

20〜25℃。5〜35℃で発芽するが、低温だと日数が2〜3倍かかる

生育適温

15〜25℃。暑さ寒さの両方に強く、覆いをすれば1年中作れる

発芽までの日数

適温なら2〜4日

種まきから収穫まで

高温期20〜25日、春まき30〜40日、低温期は70日以上

収穫適期の草丈

20〜30cm

収穫適期の幅

高温期は2〜3日、低温期は10日以上

まき方

直まき。深さ1cmの溝にすじまき

分類

アブラナ科。結球しない葉菜「ツケナ」の仲間

品種の選び方

コマツナには葉の長い長葉系と丸い丸葉系がありますが、暑さ寒さの両方に強い丸葉系が扱いやすいです。近年は同じ系統の野菜と掛け合わせて、暑さに強いものや食味のよいものが育成されています。名前は東京の小松川あたりで作られていたことに由来し、地域ごとに葉形や味の違う在来のものが残っているので、地元のものを作る楽しみもあります。なお、萎黄病は薬剤で防除できないため、耐病性のある品種を選んでください。コマツナは日長にほとんど関係なく、発芽直後から13℃以下の低温に一定期間当たるだけで花芽ができます。晩秋から冬にまくなら、トウ立ちの遅い品種を選ぶことが効いてきます。

育て方の手順

1. 1

   土づくり種まきの2週間以上前

   苦土石灰とよく腐熟した堆肥を全面にまいて耕します。土質はあまり選びませんが、有機物を十分に入れておくと葉の質が上がります。コマツナのような軟弱野菜はとりわけ土づくりが効きます。極端な粘土質でなければどんな土でも作れますが、生育期間が短いぶん、一斉に発芽させて生育をそろえることが要るので、面を平らにならしておいてください。

   苦土石灰

   1㎡あたり約100g

   堆肥

   1㎡あたり約2〜3kg（よく腐熟したもの）

2. 2

   元肥を入れて畝を作る種まきの1週間前

   化成肥料を施してもう一度耕し、畝を立てます。生育期間が短い野菜なので、元肥で足りるよう入れておきます。前作の肥料が残っている畑では、その分を差し引いて減らしてください。畝を立てる前に、土の中の害虫を減らしておくと後が楽です。夏なら畑に水をまいて透明ビニールで覆う太陽熱消毒が使えます。

   化成肥料（N-P-K = 8-8-8）

   1㎡あたり約150g

   成分量で見る場合

   10㎡あたりチッソ150〜200g、リン酸とカリは各100〜150g

3. 3

   種まき

   深さ1cmほどの溝を作り、1cm間隔ですじまきします。ばらまきより条まきのほうが、あとの間引きが楽です。5mmほど覆土して板などでよく押さえ、土の水分が逃げないようにしてから水をやります。水やりで種が浮いたり流れたりしないよう気をつけてください。まいたらすぐ防虫ネットや不織布をかけます。晩秋から春は保温して一斉に発芽させ、夏は遮光・遮熱の資材で高温と乾燥を防ぎます。ネットは通気性と透水性があるので、上から水をやれます。一度張れば収穫までほぼ張りっぱなしで構いません。一度にたくさんまかず、必要な量だけ日をずらして数回に分けてまくと、長く穫り続けられます。

   まき溝の深さ

   約1cm

   種の間隔

   約1cm

   覆土

   約5mm

   プランターの場合 — 5〜8月にまくときは寒冷紗をかけます。冬はビニールトンネルで防寒すると作れます。トンネルの支柱は1mほどの間隔で立てます。

4. 4

   1回目の間引き子葉が開いた頃〜本葉1〜2枚

   厚くまいた部分を間引いて株間3〜4cmにします。残すのは子葉がきれいなハート形の株で、大きすぎるものと小さいものを先に抜きます。抜くと残す株の根が浮いて後の生育が落ちるので、はさみで株元を切るほうが確実です。コマツナは光を好むので、葉と葉が触れ合ったら間引きどきです。遅れないようにしてください。

   株間

   3〜4cm

5. 5

   最終間引きと追肥本葉2〜4枚（種まきから15日ほど）

   株間4〜6cmにします。この時期の育ち具合で栽培の8割が決まります。収穫までに出る葉（本葉8〜9枚目まで）が、この頃までに成長点で作られ終わっているからです。ここで間引きが遅れると光が足りなくなり、ひょろひょろに伸びてしまいます。株間を広くとるほど大株になり、品質も上がります。肥料は元肥だけで足りるのが基本ですが、足りない様子なら液肥を追肥します。水やりは本葉3〜4枚（草丈10cmほど）までにとどめ、生育の後半は乾かし気味に保ちます。湿らせすぎると徒長し、病気も出ます。

   株間

   4〜6cm

   化成肥料（8-8-8）

   1㎡あたり約25g

6. 6

   収穫高温期は種まきから20〜25日、春まきは30〜40日、低温期は70日以上

   草丈20〜30cmが適期です。株元を握って根ごと引き抜き、根の際を包丁かはさみで切ります。30cmを超えると繊維が固くなって味が落ちるので、穫り遅れないでください。穫り頃の幅は高温期で2〜3日しかなく、低温期なら10日以上あります。夏場はこまめに畑を見てください。間引いた株のように小さくても食べられるので、家庭菜園では大きさにこだわらず使ってください。1〜2度霜に当たったものは甘みがのります。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 病気萎黄病土壌病害。治せないので抜いて処分し、連作を避ける
• 病気白さび病春と秋に出る。雨除けが効く
• 病気炭そ病同じく春と秋。雨の跳ね上がりで広がる
• 害虫ヨトウムシ夏に増える
• 害虫アオムシ寒冷紗や不織布で覆うと防げる
• 害虫コナガ薬剤が効きにくくなりやすい

このページの出典（複数の情報源を突き合わせています）

• コマツナ栽培マニュアル（タキイ種苗）
• コマツナの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ 園芸通信）