積算温度（平均気温積算）の基礎と、作物ごとの収穫適期目安

積算温度（せきさんおんど）は、ある期間の 日々の平均気温を足し合わせた値 です。 本サイトでは生育下限温度を0℃とした平均気温積算を使います。一般的な Growing Degree Days (GDD) は、作物ごとの生育下限温度を差し引いて 計算する場合があります。

野菜や果物の開花から収穫までは、見かけ上の「日数」ではなくその期間に受けた熱量の合計 によって進みます。 猛暑の年は早く、冷夏の年は遅く ―― 単純な日数計算がしばしばズレるのはこのためです。

一般的な栽培マニュアルには「受粉から30〜40日後が収穫適期」と書かれることが多いですが、 この日数は 平年並みの気候を前提とした平均値 に過ぎません。

• 暑い年: 生育が早まり、マニュアル通りに収穫すると 過熟・割れ・甘味低下 の恐れ
• 涼しい年: 生育が遅れ、まだ未熟なうちに収穫してしまう恐れ
• 標高・地域差: 同じ県内でも気温が違えば、収穫日も変わって当然

積算温度は、こうした差のうち 気温の影響を一つの軸で比較 できる点が強みです。 日射・水分・土壌・着果位置などは別途、実際の株や果実を見て判断します。

本サイトでは、生育下限温度を0℃とした平均気温積算を採用しています。

例: 平均気温が連日 25℃ の日が 40 日続くと、積算温度は 25 × 40 = 1000℃日。 大玉スイカの目安（1000〜1100℃日）に到達するタイミングです。

※ より厳密な GDD では生育下限温度 (base temperature) を引きますが、 本サイトはハウス・露地問わず実運用での扱いやすさを優先し base = 0℃ で集計しています。

積算温度が本当に効くのは、1株から1回だけ収穫し、外から熟し具合が見えない作物です。 スイカのように切ってみるまで分からないものは、日付を記録する手間に見合う価値があります。

反対に、トマトやナス、ピーマンのように 色や大きさを見れば分かる野菜 は、 積算温度を計算しなくても判断できます。しかも何か月も次々と実が付くため、 1果ずつ受粉日を記録する意味がほとんどありません。 そのため本サイトの収穫予測ツールでは、前者の作物だけを対象にしています。

下表が収穫予測ツールで選べる作物です。 品種ごとの個別値は 対応品種一覧 を参照してください。

※ 数値はカタログ情報や栽培事例からの一般的な目安です。品種・栽培方法・地域により多少前後します。 「追熟 不可」の作物は早採りを取り返せないため、迷ったときは数日待つ方が安全です。

• ハウス・トンネル栽培は外気温と差が出ます。 ツールの「栽培環境」で露地／トンネル／ハウスを選ぶと概算補正がかかりますが、 実際の内部温度は換気や資材で大きく変わるため、目安として見てください。
• スイカとトウモロコシは追熟できません。 早採りは元に戻せないので、判断に迷ったときは待つ方が損失は小さくなります。
• サツマイモは試し掘りが最も確実です。 地中で肥大するため、株元を少し掘って太り具合を確認してください。 細ければ埋め戻して2週間ほど待てます。
• スイカ・メロンは「巻きひげ」「ネット」「離層」 など 外見サインと組み合わせるのが最も確実です。

積算温度の計算は本サイトのトップページから無料で利用できます。 ユーザー登録は不要です。

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