葉菜類

ルッコラ

ゴマに似た香りとピリッとした辛味が特徴。タネまきから30日ほどで穫れる早さが魅力。とう立ちすると辛味が強くなるので若いうちに摘む。

春・秋
旬: やさしい
育てやすさ: 向く
プランター: 15〜25℃
生育適温: 2品種
登録品種

るっこら / ロケット・キバナスズシロ・アブラナ科

栽培カレンダー

タネまき 3〜5月・9〜10月 / 植え付け — / 収穫 4〜6月・10〜12月

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期です	10月はタネまきの時期です	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期です	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

ルッコラの育て方

土づくりから収穫までの手順を、量と時期の数値つきでまとめています。露地栽培を想定した目安です。

ルッコラ栽培の前提

分類: アブラナ科。英語ではロケットと呼ぶ
好む気候: 暑さに弱く、寒さには比較的強い
トウ立ち: 低温で起きる。春の早まきは注意
まき方: 深さ1cmのまき溝にすじまき
最終株間: 約5cm（ベビーリーフならもっと狭くてよい）
収穫: 草丈15〜20cm
連作: ダイコン・キャベツ・ハクサイなどアブラナ科との連作を避ける

品種の選び方

ルッコラはイタリア語の呼び名で、英語ではロケットと言います。ピザやパスタに欠かせない葉物として広まりました。ごまのような香りとほのかな辛味があり、若い葉ほど穏やかで、育つほど辛味が増します。生食で使うなら若どり、加熱するなら大きめでも構いません。短期間で穫れるので家庭菜園に向き、プランターでも作れます。品種の幅は狭いですが、葉の切れ込みが深い野生種系（セルバチコ）は香りと辛味が強く、多年草で長く穫れます。

育て方の手順

土づくり種まきの2週間前
アブラナ科なので、ダイコンやキャベツ、ハクサイなどとの連作は避けます。酸性土壌では生育不良になるので、苦土石灰を施して耕しておいてください。
堆肥
1㎡あたり約3kg
苦土石灰
1㎡あたり約150g
化成肥料
1㎡あたり約100g
種まき
深さ1cmのまき溝をつけてすじまきします。春に早くまきすぎると低温でトウ立ちするので、時期には気をつけてください。
まき溝の深さ
1cm
プランターの場合 — プランターでも手軽に作れます。短期間で穫れるので回転よく使えます。
間引き本葉3〜4枚まで
生育に応じて間引き、株間を約5cmにします。ベビーリーフとして早めに摘み取るなら、株間はもっと狭くて構いません。
最終株間
約5cm
収穫草丈15〜20cm
外葉から順に摘み取って使ってもよいですし、適当な時期に株ごと刈り取っても構いません。摘み取り式にすれば長く使えます。

よくある失敗と防ぎ方

起きること	原因	防ぎ方
トウ立ちする	低温に当たった。春の早まきで起きやすい	春の極端な早まきを避ける
辛味が強すぎる	育ちすぎた。大きくなるほど辛味が増す	生食にするなら草丈15〜20cmの若いうちに穫る
生育不良	土が酸性。またはアブラナ科の連作	苦土石灰を施す。ダイコンやキャベツの後に作らない
夏に育たない	暑さに弱い	春と秋に作る。夏は半日陰で