ナバナ

ナバナ栽培の前提

耐寒性

強い。氷点下で茎葉が凍っても枯れない

土のpH

6.0〜6.5。酸性では生育が悪い

苦手な条件

過湿。畝を高くして水はけをよくする

種の性質

好光性。覆土はごく薄く

株間

15〜20cm。長く穫るなら30〜35cm

畝

1条なら幅50cm、2条なら70cm。高さ15〜20cm

まき時

秋（9〜10月）が基本。収穫までおよそ3〜6か月

食べる部分

トウ立ちした若い茎とつぼみ、そのあと次々に出るわき芽

品種の選び方

ナバナ類は、花が咲く前のつぼみとその下の茎を食べるアブラナ科の野菜です。トウ立ちするには低温に当たることが要りますが、必要な低温の量が品種で違い、それがそのままトウ立ちまでの日数の差になります。アスパラ菜のように必要な低温が少なくて済む品種は春から秋まで続けてまけますが、多くの品種は秋にまいて冬を越させ、早春に穫るタイプです。この場合、年内にどれだけ株を大きくできるかが出来を決めます。早生種・中生種・晩生種で追肥の始め方も変わります。早生種は収穫が始まったら1回目の追肥、中生種と晩生種は種まきの1か月後に1回目を施します。どちらもその後は収穫が終わるまで1か月ごとです。密植すると風通しが悪くなって病気が出やすくなり、側枝も出にくくなるので、長く穫りたいなら株間を30〜35cmと広めに取ってください。

育て方の手順

1. 1

   土づくり種まき・定植の2週間以上前

   苦土石灰を散布して耕します。酸性では生育が悪いので、pH6.0〜6.5に調整します。

   苦土石灰

   1㎡あたり約100g

2. 2

   元肥を入れて畝を作る種まき・定植の1週間前

   堆肥と化成肥料を散布して再度耕し、畝を作ります。1条なら幅50cm、2条なら70cmほど、高さは15〜20cmにします。過湿に弱いので畝は高めです。アブラナ科の連作は避けてください。

   堆肥

   1㎡あたり2〜3kg

   化成肥料（N-P-K = 8-8-8）

   1㎡あたり約100g

3. 3

   種まき9〜10月

   直径3〜4cm・深さ1cmのまき穴に4〜5粒まき、ごく薄く土をかけます。ナバナの種は発芽に光が要るので、厚くかけると出ません。覆土は5〜10mmを上限と考えてください。穴の間隔は15〜20cmです。まく前に穴へ浸透性の殺虫剤を混ぜておくと、アブラムシを防げます。

   まき穴

   直径3〜4cm・深さ1cm

   株間

   15〜20cm（長期収穫は30〜35cm）

   覆土

   ごく薄く（5〜10mmまで）

4. 4

   間引き本葉2〜3枚と本葉4〜6枚のとき

   本葉2〜3枚で2本立ち、本葉4〜6枚で1本立ちにします。葉が触れ合ってきたら間引きどきです。はさみで地際から切ると残す株を傷めません。

5. 5

   中耕と土寄せ1本立ちにした本葉4〜5枚の頃

   畝面の全体を中耕し、株元にしっかり土を寄せます。

6. 6

   追肥

   早生種は収穫が始まったら1回目、中生種と晩生種は種まきの1か月後に1回目を施します。どちらもその後は収穫が終わるまで1か月ごとに追肥します。越冬させて早春に穫るタイプでは、年内に株を十分大きくしておくことが何より効きます。肥料を切らさないよう、追肥と水やりを欠かさないでください。

7. 7

   摘心と収穫トウが立ってきたら

   主枝の先にできた花茎（トウ）を、つぼみが開く前に摘み取ります。これが最初の収穫であり、同時にわき芽を出させる摘心にもなります。以降は伸びてきたわき芽を20cmほどの長さで次々に穫っていきます。側枝がよく出る品種なら2か月ほど摘み取り収穫が続きます。つぼみが開いてしまうと味が落ちるので、開く前に穫るのが要点です。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 害虫アブラムシ種まき前に穴へ浸透性殺虫剤を混ぜておくと防げる
• 害虫アオムシアブラナ科共通。生育初期は防虫ネットで被覆する
• 害虫コナガ葉裏から食い破る
• 病気べと病多湿で葉に黄色い斑が出る。株間を広めにとる

このページの出典（複数の情報源を突き合わせています）

• ハナナの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ 園芸通信）
• な花・とう菜（野菜のビギナーズマニュアル）（トーホク）
• ナバナ 春に先駆けて季節を味わう（あなたもチャレンジ！家庭菜園）（JAあつぎ）