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タデ科の野菜

ソバが属する科です。生育期間が短くやせた土でも育つため、凶作に備える救荒作物として作られてきました。種まきから収穫までおよそ75日です。

タデ科とは

茎が赤みを帯び、節がふくらみます。小さな白い花を多数つけ、虫が花粉を運びます。実は三角形です。

連作障害が出にくく、やせた土でも育ちます。他の作物のあとに入れやすい科です。

この科の2品目のうち、2品目以上で確認されているものを、出る品目数の多い順に並べました。科をまたいで植え場所を回すときの判断材料になります。

病害虫	区分	出る品目
アブラムシ	害虫	2 / 2 品目

品目ごとの症状と対処は、病害虫の名前から病害虫図鑑で確認できます。

同じ科の野菜を続けて同じ場所に植えると生育が落ちることがあります。作付けを計画するときの参考にしてください。

ルバーブ

タデ科

フキに似た姿で、葉柄を穫って強い酸味を活かしジャムや焼き菓子にする。寒冷地に向く多年草で、一度植えると4〜5年穫れる。植えた年は穫らず、収穫は2年目から。葉にはシュウ酸が多く、食用にならない。食品安全委員会も葉による食中毒の例を紹介している。葉柄だけを使い、葉は根元から切り落とす。

ソバ

タデ科

タネまきから70〜80日と短期間で穫れ、やせた土地でも育つ。実の8割ほどが黒く熟した頃が刈り取りの適期で、待ちすぎると先に熟した実が落ちる。