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ハマミズナ科の野菜
アイスプラントが属する科です。多肉植物の仲間で、葉や茎の表面をブラッター細胞と呼ばれる水泡状の粒が覆います。塩を含む土でも育ち、吸った塩をこの粒に隔離します。
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- 品種
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ハマミズナ科とは
科としての共通点
多肉植物の仲間で、葉や茎に水分をためます。表面のキラキラした粒はブラッター細胞という葉の一部で、吸った塩分やミネラルをここに隔離します。塩を含む土でも育つのはこのしくみによります。
連作と病害虫
収穫前に塩水をやる作物なので、土に塩が残ります。同じ畑で続けると塩害のような状態になりかねません。畑では場所を変えるか、鉢で作ると気を使わずに済みます。
育てるときの要点
- 暑さに弱く、30℃を超えると葉がしなびて枯れます。夏は穫れません。
- 塩水は収穫が近づいてから。やらなくても育ちますが、塩味は薄くなります。
- タネが小さく発芽率も高くありません。数株でよければ苗を買うほうが確実です。
ハマミズナ科の品目
同じ科の野菜を続けて同じ場所に植えると生育が落ちることがあります。 作付けを計画するときの参考にしてください。