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ハス科の野菜
レンコンが属する科です。水を張った深い泥の中で育ちます。食べているのは根ではなく、泥の中を横に伸びる地下茎にあたります。
- 品目
- 1
- 品種
- 5
ハス科とは
科としての共通点
水中の泥に地下茎を伸ばします。葉は水面から立ち上がり、水をはじきます。地下茎に穴が通っているのが特徴です。
連作と病害虫
水を張った場所で作るため、畑の輪作とは別に考えます。掘り出す作業が重労働になるので、作れる場所と人手がそのまま制約になります。
育てるときの要点
- 水を張った深い泥が要ります。畑では作れません。
- 掘るときに折れやすく、泥の中で節をたどりながら掘り出す重労働になります。
- 切ったら水にさらして変色を防ぎます。
ハス科の品目
同じ科の野菜を続けて同じ場所に植えると生育が落ちることがあります。 作付けを計画するときの参考にしてください。
