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ショウガ科の野菜
ショウガとミョウガが属する科です。どちらも地下茎で増える多年草で、強い日ざしを嫌います。半日陰の使いにくい場所を活かせる数少ない野菜にあたります。
- 品目
- 2
- 品種
- 7
ショウガ科とは
科としての共通点
地下茎で増える多年草です。葉に強い香りがあり、強い日ざしと乾燥を嫌います。
連作と病害虫
ショウガは連作を嫌うので3〜4年空けます。ミョウガは一度植えれば数年穫れ、地下茎で広がります。
育てるときの要点
- 強い日ざしを嫌います。半日陰か、他の作物の陰になる場所が向きます。
- 乾燥に弱いので、敷きわらなどで土の乾きを防ぎます。
- どちらも冷蔵庫に入れると低温障害を起こします。13〜15度で保存します。
ショウガ科の品目
同じ科の野菜を続けて同じ場所に植えると生育が落ちることがあります。 作付けを計画するときの参考にしてください。
