イチゴ

イチゴ栽培の前提

作型

10月に苗を植え、冬を越して5〜6月に収穫する

耐寒性

強い。マイナス5〜6℃までは問題ない

植える深さ

クラウン（株元のふくらみ）を絶対に埋めない

実がなる向き

ランナーが付いていた側の反対。畝の外へ向けて植える

受粉できる気温

15〜25℃

追肥

2月と、最初の花が咲く3月の2回が基本

プランター

深さ15〜20cm以上。5号鉢に1株、65cmプランターに3株

品種の選び方

イチゴは収穫の仕方で一季なりと四季なりに分かれます。一季なりは春から初夏（5〜6月ごろ）に一度だけ穫れるもので、味がのりやすく、初めて育てるならこちらが向きます。四季なりは寒い時期以外ほぼ通年花が咲き、長く穫れる代わりに味が大味になりがちで、こまめに追肥しないと株が疲れます。育てやすさに大きな差はないので、穫りたい時期で選んで構いません。甘さや香りは品種の力による部分が大きく、糖度の高い品種を選ぶと結果がはっきり変わります。苗を買うときは、葉が間のびしておらず葉先が枯れていないものを選びます。ランナー（親株から伸びるつる）を切った跡が分かる苗だと、植えるときの向きが決めやすくなります。

育て方の手順

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   土づくり苦土石灰は植え付けの2週間以上前、肥料は1週間以上前

   苦土石灰を全面にまいて耕し、1週間以上前に完熟堆肥と肥料を入れてよく混ぜます。イチゴの根は肥料に直接触れると傷むので、早めに入れて土になじませておくことが大事です。プランターなら市販の野菜用培養土で構いません。

   苦土石灰

   1㎡あたり約100g

   完熟堆肥

   1㎡あたり約3kg

   有機入り肥料

   1㎡あたり約100g

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   植え付け10月ごろ

   イチゴの植え付けには、外すと後で取り返せない要点が2つあります。1つはクラウン（根元の茎にあたるふくらんだ部分）を絶対に土に埋めないこと。ここから新しい芽が出るので、埋めると葉も茎も育たず、実も着かなくなります。浅植えを意識してください。もう1つは向きです。イチゴはランナーが付いていた側と反対に花が咲いて実がなります。ランナーの跡を株の内側（畝の中央側）に向けて植えると、実が畝の外側に垂れて穫りやすく、地面に触れにくいので傷みも減ります。複数植えるときは向きをそろえてください。根が繊細なので、ポットから出すときに根鉢を崩さないようにします。

   植える深さ

   クラウンが土に埋まらない浅植え

   向き

   ランナーの跡を畝の内側へ。実は反対側になる

   プランターの場合 — 深さ15〜20cm以上の容器を使います。5号鉢に1株、65cmの標準プランターなら3株が目安です。イチゴ専用の鉢（ストロベリーポット）だと実が垂れて地面に触れず、病気が減ります。プランターは乾きやすいので、表面が乾いたら水をやります。

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   秋の花とランナーを摘む10〜12月

   植えてしばらくは葉が増え、花やランナーが出てくることがあります。もったいなく感じますが、秋に咲いた花は屋外では実になりません。寒さに当たって黒くなるだけです。早い時期に出るランナーも同じで、株の力を使うだけなので元から切ります。ここで取り除いた分の養分が、春の花と実に回ります。

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   冬越し12〜2月

   イチゴは寒さに強く、マイナス5〜6℃までなら問題ありません。むしろ春に花を咲かせるには寒さに当てることが要るので、必要以上に保温すると失敗します。この時期にやることは、出てくる花とランナーを切ること、枯れ葉を取り除くこと、水をやりすぎないことの3つです。冬は水をあまり必要としないので、土の表面が乾いてから与えます。雪に埋もれると傷むので、そこだけは気をつけてください。

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   株元の手入れとマルチ2月

   傷んだ葉と枯れ葉を取って株元をきれいにします。風通しがよくなり、病害虫も減ります。畑では黒マルチで覆い、プランターでは敷きわらを株元に置きます。実が地面に触れて汚れたり腐ったりするのを防ぐためです。あわせて軽く追肥します。

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   追肥2月と、最初の花が咲く3月の2回

   生育が動き出す2月と、花が咲き始める3月に施します。株から少し離して円を描くようにまき、そのあと水をやってください。効き目の長い肥料なら2回で足ります。四季なりは長く穫るぶん株が疲れるので、こまめに足してください。

   肥料

   1株あたり約5g（緩効性のもの）

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   人工授粉3月以降、暖かくなって咲いた花に

   3月はまだ虫が少なく、マンションの高層階では虫がほとんど来ません。筆や綿棒で花の中心をくるくるとなでて花粉を付けてください。受粉が不十分だと実の形がいびつになります。人の手だと形が整いにくいのですが、これは失敗でも病気でもありません。店で売られているような整った形は、ミツバチなどの虫が丁寧に回ってこそできるものです。受粉できる気温は15〜25℃です。4〜5月も続けてください。なお一般地では2月までに咲いた花は実になりにくいので落とし、3月以降の花を大事にします。

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   収穫5月初旬〜6月

   実全体が赤く色づいてから穫ります。朝の涼しいうちに穫ると味も日もちもよくなります。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 病気灰色かび病雨や多湿で出る。枯れ葉を取り、風通しを確保する
• 病気うどんこ病葉が白くなる。密植を避ける
• 害虫アブラムシ新芽に付く。早めに防除する
• 害虫ハダニ乾燥すると増える。葉裏を確認する
• 害虫ナメクジ実を食べる。マルチや敷きわらで地面との接触を減らす
• 害虫鳥害色づくと狙われる。防虫ネットを掛けると防げる

このページの出典（複数の情報源を突き合わせています）

• 初心者向け！イチゴの栽培方法・育て方のコツ（サカタのタネ 園芸通信）
• イチゴの育て方｜お勧めする栽培方法（ハイポネックス Plantia）
• イチゴ施設栽培の作業体系（みんなの農業広場）
• イチゴの育て方｜家庭菜園（サントリーフラワーズ）