トマト

トマト栽培の前提

好む環境

強い光を好み、多湿を嫌う。昼夜の温度差が大きいほうがよい

生育適温

20〜30℃

発芽適温

20〜30℃。低温期は加温・保温が要る

育苗日数

55〜65日

定植適期の苗

本葉7〜8枚で、第1花房の第1花が咲き始めた頃

定植できる気温

晩霜の心配がなく、最低気温10℃以上・最低地温15℃以上になってから

よい苗の見分け方

茎の太さ1〜1.2cm、葉は皿を伏せた程度に曲がり、葉色が濃くて毛がよく伸びている

収穫までの目安

種まきから定植まで約2か月、定植から収穫開始まで約2か月

品種の選び方

トマトは用途で生食用と調理・加工用に分かれます。大半は生食用で、大きさによって大玉・中玉（ミディ）・小玉（ミニ）があります。果色は大玉が桃色、中玉と小玉は赤色が主ですが、黄色や橙色の品種もあります。調理・加工用は赤色です。家庭菜園なら、店で売っていない黄色種や調理用を作るのも面白い選択です。ミニと中玉はもともと株の勢いが強いので、大玉と同じ感覚で肥料を効かせると葉ばかり茂ります。なお、トマトやナスを連作した畑では青枯れ病などの連作障害が出やすいので、抵抗性の台木に接いだ接ぎ木苗を選ぶと安全です。

育て方の手順

1. 1

   種まきと育苗定植の55〜65日前

   低温期にまくなら、加温か保温で発芽適温を確保します。発芽したら保温を徐々に弱め、できるだけ日に当てて徒長させないようにします。間引きや移植では根を傷めないでください。設備がない場合や適期を過ぎた場合は、苗を買うほうが確実です。ただし売られている苗は9cmポットの若苗（本葉5〜6枚）が多く、そのまま植えると株の勢いが強くなりすぎて、実が止まりにくかったり形が乱れたりします。買ってきたら12〜15cmのポットに植え替え、第1花房の花が咲くまで手元で育ててから畑に出すと安定します。

2. 2

   土づくり定植の2週間以上前

   苦土石灰をまいて深く耕します。トマトは根を深く広く張るので、ここで耕しておくと後の生育が安定します。石灰と元肥を同時に入れないのは、窒素が抜けやすくなるためです。

   苦土石灰

   1㎡あたり約150g

3. 3

   元肥を入れる定植の1週間前

   堆肥と元肥をまいてよく耕します。窒素が多いと、花が咲いても実が止まらなかったり、果実の先が黒くへこむ尻腐れが出やすくなります。施用量は守ってください。毎年よく茂りすぎる畑や尻腐れが出る畑では、元肥を減らして初期の伸びを抑えます。9cmポットの苗をそのまま植える場合も、元肥は2分の1〜3分の2に減らしてください。

   堆肥

   1㎡あたり3〜4kg

   化成肥料（N-P-K = 8-8-8）

   1㎡あたり約150g

   リン酸質肥料（熔リンなど）

   1㎡あたり約30g

   元肥を成分量で見る場合

   10㎡あたりチッソ100〜150g・リン酸150〜200g・カリ100〜150g

4. 4

   畝を作って支柱を立てるマルチは定植の7〜10日前まで

   畝を立ててマルチを張り、支柱を合掌式か直立にしっかり立てます。マルチは早めに張って地温を上げておくと、定植後の根の伸びが違います。シルバーマルチにするとアブラムシの飛来をかなり防げます。

5. 5

   定植晩霜の恐れがなくなり、最低気温10℃・最低地温15℃を超えてから

   一般地の露地なら5月上中旬、トンネルなら4月中下旬が目安です。遅れると収穫開始が暑い時期にずれ込むため、条件が整い次第すぐ植えます。活着の良し悪しがその後をほぼ決めるので、晴れた日の午前中に植えてください。鉢にも植え穴にも、あらかじめたっぷり水を含ませておきます。花房の向きを通路側にそろえて植えると、以降の花房もすべて同じ向きに付き、収穫しやすくなります。接ぎ木苗は接いだ部分を土に埋めないでください。埋めると穂木から根が出て、台木の抵抗性が働かなくなります。植え傷みで元気がないときは、薄い液肥を数回与えて回復させます。

6. 6

   誘引と芽かき

   トマトは1本仕立てが基本です。主枝は支柱に20〜30cm間隔で、ひもを8の字にして結びます。葉のつけ根から出るわき芽はすべてかき取ります。かき取りははさみを使うとウイルス病を伝染させる恐れがあるため手で行い、晴れた日の午前中に済ませてください。第3花房が咲くまでは水を控えめにして、根を深く張らせます。成長点がしおれない程度が目安です。

7. 7

   追肥第1花房と第3花房の実がピンポン玉ほどになったとき

   この2回が基本で、あとは草の勢いを見て加減します。実が太り始めたのを確認してから施すのが要点です。株の状態でも判断できます。成長点近くの葉が内側に巻かなくなり、主枝が細くなりかけていたら追肥どきです。判断がつかないときは、いつもより多めに水をやってみてください。2日たっても勢いが戻らなければ、すぐ追肥します。マルチをまくって畝の肩に肥料をまき、軽く土を寄せてからマルチを戻します。株元から30cmほど離して深さ15cmの穴を掘り、そこに入れる方法もあります。夏秋まで穫る作型では、第5花房が咲く頃に再び勢いが落ちるので、そこでもう一度施します。ミニと中玉は勢いが強いぶん、肥料の効きが落ちるのが第4花房ごろと少し遅くなります。

   化成肥料（8-8-8）

   1株あたり約25g

   成分量で見る場合

   10㎡あたりチッソ成分で20〜30g

   液肥で与える場合

   10㎡あたりチッソ成分10g。1株1リットルを各段の開花期に

8. 8

   摘芯目標の花房（3〜5段）が咲き出したら

   その上の葉を2〜3枚残して主枝の先を摘みます。株の力を残した実に回すための作業です。最後まで穫る段のつぼみが見えた時点で、その上に本葉2枚を残して先を止める、という数え方でも構いません。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 病気青枯れ病ナス科の連作で出る。接ぎ木苗で回避できる
• 病気疫病梅雨期に広がりやすい
• 病気灰色かび病多湿で出る。風通しを確保する
• 病気ウイルス病アブラムシが媒介する。芽かきの道具からも伝染する
• 害虫アブラムシシルバーマルチで飛来を減らせる
• 害虫オンシツコナジラミ葉裏に付く
• 害虫アザミウマ類果実に傷を残す

このページの出典（複数の情報源を突き合わせています）

• トマト、ミニトマトの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ 園芸通信）
• トマト栽培マニュアル（タキイ種苗）