ラズベリー

ラズベリー栽培の前提

分類

バラ科キイチゴ属の低木性果樹

受粉

自家結実性。1品種でも結実する

植え付け

落葉後の晩秋から春の発芽前まで

垣根仕立て

列間2m・株間2m（早く穫りたいなら株間1m）

植え穴

深さ50cm・幅40cm。掘り上げた土の2割の堆肥を混ぜる

冬季剪定

1株あたり結果母枝8〜10本、長さ約1.5mに切り戻す

夏果の収穫

開花後約1か月、6月中旬〜7月下旬

秋果の収穫

9月上旬〜11月中旬。夏果より一回り大きく酸味が強い

品種の選び方

キイチゴ属には400種以上あり、ブラックベリーやデューベリーも同じ仲間です。日本にもキイチゴとしては70種以上の野生種が自生していて、モミジイチゴやエゾクマイチゴ、エビガライチゴなどがラズベリーの仲間にあたります。日本では1873年に北海道開拓使がアメリカから14品種を導入しましたが、当時の食文化の違いと栽培技術の未確立から広まりませんでした。この果樹の大きな利点は自家結実性で、1品種でも実ることです。ただし開花期に訪花昆虫が少ない年は花粉が花全体に行き渡らず、奇形果が増えます。夏と秋の2回穫れる二季なり品種を選べば、収穫期間が長くなります。

育て方の手順

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   植え付け落葉後の晩秋から春の発芽前まで

   垣根仕立てなら列間2m・株間2mが標準ですが、若い年から多く穫りたいなら株間を半分の1mにしても構いません。株仕立てにするなら列間4m・株間2m。株仕立ては支柱や番線が要らず管理は楽ですが、収穫時の作業を考えると垣根仕立てのほうがよいでしょう。垣根仕立ての植え穴は深さ50cm・幅40cm、掘り上げた土の2割程度（痩せ地では4割）の堆肥をよく混ぜます。土を戻したら、あらかじめ水につけておいた苗を根を広げて植え、地際から40cmほどの充実した茎の太い部分まで必ず切り詰めます。植え付け後は十分に水をやり、その後も定期的に。株元にはピートモスや堆肥でマルチをして乾燥と雑草を防ぎます。

   植え穴

   深さ50cm・幅40cm

   堆肥

   掘り上げた土の2割（痩せ地は4割）

   苗の切り詰め

   地際から40cm程度

   プランターの場合 — 地下茎で横に広がるので、鉢植えにすると増えすぎを物理的に止められます。6号以上の鉢に野菜用培養土で植え、支柱を立てて主枝を誘引します。乾燥には比較的強いものの、鉢では表面が乾いたらたっぷり、夏は1日2回与えます。

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   垣根を組む

   5m間隔に支柱を立て、高さ30cm・60cm・120cm・180cmの4か所に番線を張ります。冬の剪定後、結果母枝をこの番線に誘引します。

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   生育の仕組みを知る

   この果樹は地下茎を伸ばし、春から夏にかけて次々に吸枝を出します。二季なり品種では、その吸枝が秋果の結果枝になり、さらに翌年の夏果の結果母枝になります。夏果の結果枝は展葉後に開花期ごろまで伸び、10〜70cmになります。地面から出る秋果の結果枝である吸枝は4月上旬〜9月下旬に発生し、短いもので約50cm、長いもので約2mに達します。夏果の結果枝は収穫が終わると自然に枯死します。この流れを頭に入れておくと、剪定で迷いません。

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   冬季剪定春の発芽前まで

   弱い結果母枝や込み合った結果母枝を株元から切除します。1株あたりの結果母枝を8〜10本、長さが約1.5mになるように先端を切り戻し、番線に垂直に誘引します。

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   夏季剪定

   夏果の結果母枝は収穫が終わると自然に枯れるので、収穫が終わり次第、根元から切り取ります。また夏果の結果枝の生育が旺盛で込み合っていると、花や果実に灰色かび病が出やすいので、梅雨前までに結果枝を間引いてください。

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   施肥2月下旬まで

   発芽前にはすでに新根が出ているので、2月下旬までには施肥します。基本はぼかし肥料ですが、痩せ地では生育途中で葉色が淡くなるなど肥料切れの症状が出ることがあるので、その場合は化成肥料を追肥します。肥沃な土壌でよく育つ果樹なので、施肥とは別に1株あたり40Lの堆肥を2年に1度すき込みます。時期は落葉後から12月中旬までが適します。

   堆肥

   1株あたり40Lを2年に1度

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   土壌の管理

   雑草が茂るとアザミウマ類やハダニ、アブラムシが増えます。通路には防草シートを敷き、株の間にもバークチップやもみ殻などの有機物でマルチをして、草の生えにくい環境をつくってください。

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   収穫

   夏果は開花後約1か月の6月中旬から始まり、7月下旬までの約1か月間、次々に成熟するので穫り続けます。秋果は9月上旬〜11月中旬。夏果より一回り大きく、酸味が強いのが特徴です。完熟すると果実がやわらかくなり傷みやすく日もちしないので、用途で穫る時期を変えてください。ジャムやジュースにするなら完熟してから穫ると香りのよいものができ、シロップ漬けやケーキに使うなら完熟の少し手前で穫ると傷みが少なく日もちします。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 病気灰色かび病›この果樹で最も出やすい。枝葉の整理で通気をよくする
• 害虫ハダニ›雑草が茂ると増える
• 害虫ハマキムシ›葉を巻いて食害する。数は多くない
• 害虫コガネムシ›葉を食害する。見つけしだい取り除く
• 害虫アザミウマ›雑草管理で発生を減らせる

ラズベリーの育て方の出典

ここに書いた数値と時期は、次の資料で確かめています。

• 庭先で育てるおいしい果樹〜ラズベリーを育てよう〜（大森直樹）タキイ種苗 タキイネット通販
• 基礎から覚える 果樹の受粉マニュアル（大森直樹）タキイ種苗 タキイネット通販
• ラズベリーの育て方を農家が解説。畑・プランター栽培の手順や気を付けたい病害虫まで伝授マイナビ農業
• ラズベリーの育て方｜品種選び・植えつけから収穫まで解説ハイポネックス Plantia