クリ

クリ栽培の前提

分類

ブナ科クリ属。日本で栽培されるのはほとんどが日本グリ

受粉

自家不和合性が強い。3品種以上を混植する

適地の気候

年平均気温10〜15℃、冬季の最低気温が-15℃以下にならない所

植え付け

休眠落葉後の11〜12月。春植えは生育が遅れる

植栽間隔

5.5m四方に1本（痩せ地では4.4m四方）

植え穴

深さ50〜90cm、直径80〜100cm

樹形

変則主幹形。6年目に主枝を地面から約4mに切り下げる（芯抜き）

収穫

イガが裂けて落ちたものを拾う

品種の選び方

この果樹は自家不和合性が強く、1本ではなかなか実りません。3品種以上を混植して結実の安定を図ることが非常に重要です。しかも早生・中生・晩生を組み合わせれば収穫期間も長くなるので、一石二鳥です。クリの花は穂になって咲き、雄花だけの雄花穂と、雌花と雄花を両方つける帯雌花穂の2種があります。雌花は結果枝の先端に近い花穂の基部に1〜4個付き、それより下は全て雄花穂です。なお日本グリと中国グリがありますが、中国グリの受粉樹に日本グリを使うと、中国グリでも渋皮がむきにくくなることを覚えておいてください。焼き栗の天津甘栗は中国から輸入された中国グリです。

育て方の手順

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   植え付け休眠落葉後の11〜12月

   春植えもできますが、3〜4月に植えたものは根の発達や養分吸収が遅れ、春先の新梢の発生が悪くなります。できるだけ秋植えにしてください。どうしても春になる場合は、3月に入って雨が降るのを待って植えます。植え穴は大きいほどよく、深さ50〜90cm、直径80〜100cmが理想です。多量の有機物を入れるほど生育がよくなります。水はけの悪い所では畝を作って植えます。植え付け後、株元から40〜50cmの所で切ります。

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   植栽間隔をとる

   クリは太陽光の当たらない部分が結実しなくなるどころか、下枝が枯れ込みます。そうなると樹勢も急に落ちるので、5.5m四方に1本の間隔で植えてください。痩せ地など地力の低い所では4.4m四方に調整します。木は10年以上の成木で樹高8mに達する高木になることを見込んでおきましょう。

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   植え付け後の管理

   植え付けから3〜4週間で活着し、穂木の芽が動き始めます。同時に台芽も動くので早めにかき取ってください。穂木の芽がある程度伸びたら、その中の強い芽を15〜20cm間隔で4〜5本残します。幼木のうちはよく観察し、アブラムシやクスサンなどが発生したら早めに防除します。

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   整枝・剪定（変則主幹形）落葉後の12月上旬〜2月下旬

   クリに最も望ましいのは変則主幹形です。幼木期は整枝を中心に、主枝を3〜5本と決めて頑丈な骨組みを作ります。植え付け後に残した4〜5本の中で最も生育のよい新梢を主幹としてまっすぐ伸ばし、それより下で主幹より弱く分岐角度の広い枝を残して、ほかは切り落とします。翌年からは主幹・主枝・側枝の区別をはっきりつけ、主幹延長枝をまっすぐ伸ばしながら芽かきと摘芯を行い、第2段目の主枝候補を30cm以上離して発生させます。重なる枝、交差枝、並行枝、ふところ枝は基部から切除します。

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   芯抜き6年目

   10年以上の成木では樹高が約8mに達して管理できなくなるので、6年目に主枝が地面から約4mになるよう主幹を切り戻します。これを芯抜きといい、樹冠の内部にも日光がよく当たるようになるので、おいしいクリを穫り続けられます。

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   施肥

   根の活動が始まる3月上旬に合わせ、元肥は12月中旬に施します。1年生でチッソ20g・カリ20g、2〜3年生でチッソ50g・リン酸25g・カリ50g、4年生以降はチッソ100g・リン酸50g・カリ100gが目安です。チッソは元肥で60%、夏肥（6月下旬〜7月上旬）で20%、秋肥で20%。リン酸は元肥で100%。カリは元肥50%、夏肥30%、秋肥20%とします。秋肥は収穫後すぐ、晩生種では収穫の1週間ほど手前の地温があるうちに施します。2年目以降は毎年休眠期に完熟堆肥を20kg程度すき込みます。

   4年生以降

   チッソ100g・リン酸50g・カリ100g

   完熟堆肥

   毎年休眠期に20kg程度

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   収穫と貯蔵

   実はイガの中に1〜3個入ります。裂果して落ちたものを拾って収穫します。貯蔵性に富むので扱いは簡単ですが、保存には必ず通気性のよい容器を使ってください。貯蔵前の果実を濡らさず、果実の温度が上がらないように注意します。家庭用冷蔵庫で貯蔵する場合はポリエチレンの袋に入れて密封し、4℃前後で管理できれば翌年2月ごろまでもちます。0℃前後で2〜3週間置くと甘みが増します。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 害虫クリタマバチ芽に虫こぶを作って生育を止める。強剪定が防除にもなる
• 害虫クリシギゾウムシ実の中に入る。外から見えない小さな穴が目印
• 害虫クスサン幼木期に葉を食害する。早めに防除する
• 害虫アブラムシ幼木の新芽に付く
• 病気胴枯病幹や枝が枯れ込む。傷口から入る

このページの出典（複数の情報源を突き合わせています）

• 栗（クリ）の栽培方法・育て方（大森直樹）（タキイ種苗）
• 基礎から覚える 果樹の受粉マニュアル（大森直樹）（タキイ種苗）
• クリ（栗）の育て方・栽培方法（植物図鑑）（NHK出版 みんなの趣味の園芸）
• クリの主な作業（こうち農業ネット（高知県））