キンカンの品種と育て方｜旬・植えつけ・収穫時期

栽培カレンダー

タネまき — / 植え付け 2〜4月 / 収穫 1〜3月・12月

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期です	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期です	3月は収穫の時期です	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期です

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タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

キンカンの育て方

土づくりから収穫までの手順を、量と時期の数値つきでまとめています。露地栽培を想定した目安です。

キンカン栽培の前提

分類: ミカン科キンカン属の常緑低木
食べ方: 果皮ごと食べる。皮に甘みがある
開花: 夏と秋の2回（7〜8月ごろ）。ほかのカンキツと違う
結果習性: 春から伸びた枝に着花する。前年枝にも付く
剪定: 収穫後の3〜5月。ほかのカンキツより遅い
収穫: ニンポウキンカンは12月、プチマルは1月ごろ
水やり: 春〜夏は切らさない。10〜12月は乾かし気味に
受粉: 1本で結実する

品種の選び方

ほかのカンキツと違い、果皮ごと丸ごと食べるのがキンカンです。皮に甘みがあり、実に酸味があるという逆の構造をしています。品種では、生食用に市販されているもののほとんどが「ニンポウキンカン（寧波金柑）」で、品質がよく収穫は12月ごろ。種がほとんど入らない「ぷちまる」は果皮に苦みがなく丸ごと食べてもおいしい品種で、収穫は1月ごろです。ただし若木のうちは種が入ることがあります。夏から秋にかけて咲く花の南国風の甘い香りも、この果樹ならではの楽しみです。

育て方の手順

植え付け2月下旬〜4月上旬
日当たりと水はけがよく、強風が当たらない場所を選びます。古い根や土を取り除き、接ぎ木部より上に土がかぶらないように植えます。植え付け後、庭植えは50cm、鉢植えは25cmの高さで枝を切り詰め、支柱に固定してたっぷり水をやります。低木なので、カンキツの中でも鉢植え向きです。
切り詰める高さ（庭植え）
50cm
切り詰める高さ（鉢植え）
25cm
プランターの場合 — 樹が大きくならないので鉢植えとの相性がよく、冬に移動させやすいのも利点です。
水やり
春から夏の果実成長期に水を切らすと、落果や落葉の原因になります。この時期は切らさないでください。逆に成熟期にあたる10〜12月は乾かし気味に管理すると、色づきが早くなり甘い実になります。
水を切らさない時期
春〜夏の果実成長期
乾かし気味にする時期
10〜12月
摘花
キンカンは夏と秋の2回咲きます。秋の花を結実させると樹が疲れ、翌年の実付きが悪くなるので、秋の花は早めに取り除いてください。
剪定収穫後の3〜5月
ほかのカンキツ類が2〜3月なのに対し、キンカンは収穫が遅いぶん剪定も遅らせます。また結果習性も違い、春から伸長した枝に着花する性質があり、前年枝にも着花します。込み合った枝や枯れ枝を整理し、風と日が入るようにしてください。
施肥
萌芽前（2月）に有機質肥料、開花直後・果実肥大期・収穫直後に化成肥料を施す年4回が目安です。低木なので、木の大きさに合わせて量を減らします。
施肥の回数
年4回
時期
萌芽前2月・開花直後5月・果実肥大期7月・収穫直後
収穫
果皮が濃い橙色に色づいたものから穫ります。ニンポウキンカンは12月、ぷちまるは1月が収穫期です。果梗はハサミで切り、果実すれすれで切り直してください。

よくある失敗と防ぎ方

起きること	原因	防ぎ方
翌年の実付きが悪くなった	秋に咲いた花を結実させて樹が疲れた	秋の花は早めに取り除く。実らせるのは夏の花に絞る
実や葉が落ちる	春から夏の果実成長期に水を切らした	この時期は水を切らさない。逆に10〜12月は乾かし気味にすると色づきと甘みが増す
剪定したら実がならなかった	ほかのカンキツと同じ2〜3月に剪定した。キンカンは結果習性が違う	剪定は収穫後の3〜5月に行う。春から伸びた枝と前年枝の両方に花が付く
種なし品種なのに種が入っている	若木のうちは種が入ることがある	樹が充実するのを待つ。品種の欠陥ではない
果皮に黒い点やかさぶた状の斑が出る	かいよう病・そうか病・黒点病	鉢植えは軒下に置いて風雨を避ける