キウイフルーツ

キウイフルーツ栽培の前提

分類

マタタビ科のつる性落葉樹。雌雄異株

最重要

雄木と雌木を必ずセットで植える。種が違うと受粉しない

受粉樹

緑肉系にはマツア・トムリ、黄肉/赤肉系には孫悟空・ロッキー

雄1本あたり

雌木6本ほどを受粉できる

植え付け

11月上旬。寒冷地は翌春3月

植え穴

深さ50cm。堆肥20kg・石灰500g・肥料1kg程度を混和

結果習性

その年に伸びる新梢に実が付く

収穫

11月上旬。収穫後にリンゴと一緒にして追熟させる

品種の選び方

この果樹で絶対に外せないのが雌雄異株という性質です。オスの木とメスの木が別々なので、つがいにしないと実がなりません。しかも、種が異なると受粉しても結実しないという落とし穴があります。組み合わせを決めるのは倍数性です。福岡県農林業総合試験場が雄18品種を調べたところ、開花期は二倍体で4月24日〜5月4日、四倍体で5月2〜16日、六倍体で5月12〜20日と分かれました。「ヘイワード」は六倍体なので、同じ六倍体の「マツア」や「トムリ」でないと花の時期が合いません。二倍体の「レインボーレッド」には二倍体の「スパークラー」や「にじ太郎」、四倍体の品種には四倍体の「メイリー」や「ロッキー」を合わせます。この組み合わせを間違えると、何年育てても実は付きません。1本の雌木に雄木を接いだ苗も売られていますが、そうでなければ必ずオスメス1セットで買い、花の時期が合っているかも確認してください。雄木1本で雌木6本ほどを受粉できます。

育て方の手順

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   植え付け11月上旬（寒冷地は翌春3月）

   凍害のおそれがある寒冷地では春まで待つほうが無難です。深さ50cmの穴を掘り、堆肥20kg、石灰500g、肥料1kg程度（8-8-8の場合）をよく混ぜて埋め戻します。深植えにならないよう気をつけ、根をできるだけ四方に伸ばして植えてください。添え木にゆるく結び、根元から50cmくらいまで切り詰めます。

   植え穴

   深さ50cm

   堆肥

   20kg

   石灰

   500g

   肥料

   1kg程度（8-8-8）

   プランターの場合 — 大きめの鉢やプランターでも十分に楽しめます。市販の花木用の土7割に鹿沼土3割を混ぜて植え付けてください。鉢ならそれほど大きくならないので、棚の心配も減ります。

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   棚を作る

   つる性なので棚が必要です。フェンスやパーゴラに這わせても構いませんが、つる性とはいえかなり硬くなるので、撤去するときは苦労します。落葉樹なので、庭の夏の日陰づくりにもなります。

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   受粉5月中旬〜6月中旬

   雌雄を混植していれば自然受粉しますが、開花直後の雄花を手に取って直接受粉させる作業を数回繰り返すと、自然受粉とは比べものにならないほど立派な実が穫れます。雄花を摘み、雌しべに軽くこすりつけて花粉を付けます。雄花1個に対し雌花5〜10個が目安です。晴れた日の朝8〜10時ごろが最適で、開花したら3日以内に行ってください。

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   剪定と仕立て冬

   この果樹は剪定さえしていればあとは毎年穫れると言ってよいほどですが、その剪定が難所です。分かりやすい方法があります。まず骨格となるメインの枝をまっすぐ1本伸ばす。木が若いうちはこれを優先し、強い枝を選んでほかはできるだけ切除します。骨格ができたら、その枝に実をならせる枝を魚の骨のように約40cm間隔で配置します。収穫後、枝が混み合ってどこを切ればいいか分からなくなりますが、やることは一つ。骨格の枝はそのままに、できるだけ骨格に近い、根元から出ている枝を残し、その先の枝を全て取り除いて、再び魚の骨の状態に戻すだけです。弱い枝（30cm以下）は誘引してそのままでよく、長い枝は1m以内で切り詰めます。この剪定を繰り返すと実のなる枝がだんだん幹から離れていくので、幹から直接よい枝が出てきたら積極的に更新してください。

   結果枝の間隔

   約40cm

   長い枝

   1m以内で切り詰める

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   施肥

   有機配合肥料を11月上旬の収穫期に2kg、6月に1kgほど（いずれも8-8-8の場合）施します。これは成木の量なので、木が小さい場合や鉢植えではサイズに合わせて減らしてください。毛が生えている枝がたくさん出ている場合は肥料の効きすぎなので、追肥を控えます。この毛の生えた枝は強すぎて花も実も付きません。

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   収穫11月上旬

   収穫時期は分かりづらいのですが、厳密には糖度6〜7度あれば十分です。糖度計がなければ11月上旬と決めてしまって構いません。追熟してみて甘みが足りなければ、翌年は少し遅らせてください。最低気温が5℃を下回る前に穫り終えるのが安全です。

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   追熟

   収穫したては硬くて酸っぱく、そのままでは食べられません。木の上で熟すのを待つとしおれてしまいます。果実が熟すにはエチレンという植物ホルモンが要りますが、キウイは他の植物のエチレンに触れないと自分では作りません。市販のエチレンガスのパックがなければ、ちょうどこの時期に出回るリンゴを使います。ビニール袋にキウイとリンゴを一緒に入れて封をしておけば追熟します。キウイ10個に対してリンゴ1個が目安で、気温にもよりますが1〜2週間で完熟します。この性質のおかげで一気に収穫でき、食べたい分だけ追熟させながら長く楽しめます。10℃くらいの冷たい場所に置けば2月頃まで持ちます。

   追熟の比率

   キウイ10個にリンゴ1個

   期間

   1〜2週間

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 害虫カイガラムシ›幹に張り付く。冬のマシン油乳剤で物理的に防除できる
• 病気かいよう病›枝や葉に病斑。冬の防除で抑える
• 病気果実軟腐病›貯蔵中に実が腐る

キウイフルーツの育て方の出典

ここに書いた数値と時期は、次の資料で確かめています。

• 農家が教えるキウイの育て方 初心者でも簡単に栽培できるフルーツNo.1！マイナビ農業
• 基礎から覚える 果樹の受粉マニュアル（大森直樹）タキイ種苗 タキイネット通販
• 【果樹栽培】キウイフルーツの育て方｜キウイの苗木の選び方や組み合わせを解説ハイポネックス Plantia
• キウイフルーツ（育て方）OATアグリオ 栽培メディア
• 【プロ監修】キウイフルーツ（鉢植え）の育て方｜家庭で収穫KINCHO園芸
• キウイフルーツの自然受粉に適する雄品種の選定福岡県農林業総合試験場