イチジク

イチジク栽培の前提

分類

クワ科イチジク属。漢字で「無花果」

日本で作れる系統

普通系とサンペドロ系のみ

主な品種

蓬莱柿（日本イチジク）、桝井ドーフィン

鉢

深さ30cmほどの10号サイズ

水やり

4〜10月は毎日。夏は1日2回。冬は週1回程度

結果習性

夏果は前年枝の先端、秋果はその年伸びた新梢に付く

芽かき

新芽同士が20cm離れるように、3回に分けて

1年目

実が付いても収穫を控え、骨格づくりを優先する

品種の選び方

「無花果」と書くのは、花を咲かせずに実を付けるように見えるからですが、実際には実の中に花を咲かせています。割ってはじめて粒状の花が観察できます。品種は200以上あり、大きく4系統に分かれますが、日本で栽培できるのは普通系とサンペドロ系の2つだけです。スミルナ系とカブリ系は受粉に必要なイチジクコバチが日本にいないため作れません。日本で流通する主な品種は、江戸時代に中国から入った蓬莱柿（日本イチジク）と、明治期に入った北アメリカ原産の桝井ドーフィンです。蓬莱柿は小ぶりで白っぽく、やや酸味がありながら甘みも強い。桝井ドーフィンは実が大きく収量も多いので、多くの農家が栽培しています。苗木を選ぶときは、収穫時期も合わせて確認してください。

育て方の手順

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   植え付けと置き場所

   日当たりのよい場所が基本です。地植えでも鉢植えでも十分に収穫を楽しめます。鉢は深さ30cmほどの10号サイズを選んでください。室内で鉢植えにする場合は、冬以外の日中はベランダなどに出して日を当てます。

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   水やり

   水分不足になると木が弱り、実も小さくなります。気温が上がっていく4〜10月は毎日、夏の暑い時期は1日2回が理想です。冬は頻度を落として週1回程度にします。

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   施肥

   鉢植えではしっかり与えることが大切です。1年目は緩効性化成肥料10〜20gを、5〜10月の間に2回。2年目以降は4〜10月の毎月に化成肥料5g程度、冬には油かすを50g程度与えます。

   1年目

   緩効性化成肥料10〜20gを5〜10月に2回

   2年目以降

   4〜10月に毎月化成肥料5g、冬に油かす50g

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   剪定

   収穫する果実によって切り方が変わります。前年枝の先端だけに実を付ける夏果は「間引き剪定」が基本。前年枝から伸びた新梢に実を付ける秋果は、前年枝を枝元から2〜3芽残して切り戻します。夏果と秋果の両方を穫るなら、木の育ち具合と枝の状態を見ながら両方をバランスよく行ってください。仕立ては開心自然形が扱いやすく、1年目の夏に3本の主枝を育ててほかの芽は10cmでカット、1年目の冬に伸びた3本を30cmで切り戻す。2年目は主枝から伸びる結果枝を3本残してほかはかき取り、冬に結果枝を3分の1程度、そのほかを20cmで切り戻す。3年目も同様ですが、枝が混んでくるので間引いて全体に日が当たるようにします。

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   芽かき冬の剪定後、春に新芽が出たら

   不要な芽を取り除いて、それぞれの葉に養分が十分いきわたるようにします。新芽同士が20cm程度離れた状態を目指し、回数を分けて行います。葉が2〜3枚開いたときに1回目、枝が10cmで葉が5〜6枚のときに2回目、枝が30cmで葉が8〜9枚のときに3回目です。

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   収穫

   果実の先端が割れてきたら完熟のしるしですが、そこまで待つと害虫や鳥にやられやすくなります。内部がまだ硬いうちに穫って冷蔵庫で追熟させる方法もあります。収穫を早めたいなら「オイリング」という手があります。実が3cmほどになってやや赤みを帯びた頃、ごま油や菜種油、オリーブオイルを果実の中心部に数滴垂らすと、1週間ほど収穫時期が早まります。種子を包む部分にはかけないでください。

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   鳥対策

   実が熟してくると鳥がつつきに来ます。最も簡単なのは、実を台所用の水切りネットやビニールで覆う方法です。鉢植えなら手軽で確実です。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 害虫カミキリムシ幹の内部を食害する。放置すると枯れる。この果樹で最重要
• 病気うどんこ病葉の表面が白くなる
• 病気疫病雨のあとに発生しやすい
• 病気さび病葉に白い斑点が出て黄褐色に変わる
• 害虫鳥熟した実をつつく。水切りネットで覆う

このページの出典（複数の情報源を突き合わせています）

• イチジクの育て方・栽培方法｜収穫までのポイントを初心者向けにわかりやすく解説（コーナンTips）
• ほおばる、とろける、幸せの甘さ 完熟イチジクを育てる（大森直樹）（タキイ種苗）
• イチジクの育て方・栽培方法（植物図鑑）（NHK出版 みんなの趣味の園芸）
• イチジクの剪定方法と時期｜夏果・秋果の収穫で仕方が違う！（剪定110番）