果樹類

ウンシュウミカン

タネがほとんど入らない日本生まれの柑橘。和歌山・愛媛・静岡が主産地。収穫時期によって極早生から晩生まで分かれ、味わいが変わる。

冬
旬: ふつう
育てやすさ: 向く
プランター: 18〜30℃
生育適温: 3品種
登録品種

うんしゅうみかん / 温州みかん・ミカン・ミカン科

栽培カレンダー

タネまき — / 植え付け 3〜4月 / 収穫 10〜12月

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

ウンシュウミカンの育て方

土づくりから収穫までの手順を、量と時期の数値つきでまとめています。露地栽培を想定した目安です。

ウンシュウミカン栽培の前提

分類: ミカン科ミカン属の常緑樹
受粉: 1本で結実する。受粉樹は不要
耐寒性: 厳冬期に樹温-8℃（気温-6〜-6.5℃）に3時間で被害
植え付け: 2月下旬〜4月上旬
植え付け後の切り詰め: 庭植えは50cm、鉢植えは25cmの高さ
施肥: 年4回（2月・5月・7月・11月ごろ）
剪定: 2〜3月。すべての枝を切り詰めてはいけない
摘果: 7月下旬〜8月。葉果比25が目安

品種の選び方

カンキツ類は果樹の中で最も手軽に始められます。ほとんどが1本で結実するので受粉樹が要らず、鉢やプランターでもコンパクトに育てられるからです。温州ミカンはその筆頭で、種がなく果皮もむきやすい。品種選びで最初に見るべきは気候です。カンキツは寒さにやや弱く、越冬中に一定の気温を下回ると枝が枯れ始めます。温州ミカンは厳冬期（1月下旬〜2月上旬）に樹の温度が-8℃、気温で-6〜-6.5℃に3時間さらされると被害が出るとされます。耐寒性は冬が深まるほど高まり、春に向かって再び下がるので、12月下旬や2月下旬はもっと高い温度でも被害が出ることがあります。特に幼木は弱く、1年生苗を植えてから3〜4年は防寒が必要です。寒冷地でも鉢植えなら置き場所の工夫で越冬できます。

育て方の手順

植え付け2月下旬〜4月上旬
庭植えは収穫量が多く水やりの手間もかかりませんが、冬の寒さや病害虫の対策がとりにくい。鉢植えは冬に移動できるので寒冷地でも作れ、軒下に置けば雨に当たらず病気も出にくい代わりに、収量が少なく水やりの手間がかかります。どちらも一長一短なので、地域の気候と暮らし方で選んでください。古い根や土を取り除き、接ぎ木部より上に土がかぶらないように植えます。植え付け後、庭植えは50cm、鉢植えは25cmの高さで枝を切り詰めます。よく枝分かれした苗なら切り詰めなくて構いません。支柱にしっかり固定し、たっぷり水をやります。
プランターの場合 — 日当たりと水はけがよく強風が当たらない場所に置き、加えて雨が直接当たらない軒下だと病気が出にくくなります。冬は耐寒性に応じて暖かい場所へ移動します。
骨格づくり（若木の2年間）
1本の枝がまっすぐ伸びた棒苗（1年生接ぎ木苗）を植えた場合、2年間は収穫できません。この2年で骨格となる枝を養成します。植え付けた年の5〜7月に枝を3本残して切り取り、2年目の2〜3月に枝の先端を3分の1程度切り詰め、3年目の2〜3月にも長い枝の先端を3分の1程度切り詰めます。
水やり
庭植えは基本的に不要ですが、7〜8月に10日以上雨が降らない場合、土を5cmほど掘って乾いていれば与えます。鉢植えは鉢土の表面が乾いたらたっぷり。「水を切ると甘くなる」といわれますが、果実が肥大する8月まではたっぷりやり、収穫の2か月ほど前から控えるのが正しい順番です。
施肥
萌芽前（2月）、開花直後（5月）、果実肥大期（7月）、収穫直後（11月ごろ）の年4回が目安です。2月は有機質肥料（油かすなど）、あとの3回は化成肥料を使います。
剪定2〜3月
3つの手順に分けると失敗しません。まず木の高さや横への広がりを抑えたい場合、枝の分岐部でばっさり切る。次に古い枝や込み合った枝を付け根から切り、全体の1〜3割の枝を減らす。最後に、残した枝のうち30cm以上の長い枝だけを選んで3分の1程度切り詰めます。ここで大事なのは、すべての枝を切り詰めてはいけないということ。3月の時点で葉の付け根の芽の中には、2か月後に咲くはずの蕾ができています。花芽は枝の先端付近に付く傾向があるので、全部短く切ると蕾もほとんど切り落とすことになります。剪定した翌年にほとんど穫れない人は、切りすぎているのかもしれません。
摘果7月下旬〜8月
カンキツには果実が多い年と少ない年を交互に繰り返す隔年結果の性質があります。7〜8月の幼果を間引くとこれを防げます。実が甘く大きくなる効果もあるので、決してもったいない作業ではありません。目安は葉果比です。葉果比25の温州ミカンなら、葉が250枚ほどの木で10果ほどを残し、ほかを切り取ります。
葉果比
温州ミカンで25
収穫と保存
果皮が橙色に色づいたものから順に穫ります。果梗（軸）は太くて硬く、無理に引きちぎると果実や枝を傷めるので、必ずハサミを使ってください。切り残すと他の果実に当たって傷つけるので、果梗は果実すれすれで切り直します。2週間で食べきるなら室温で構いませんが、1か月以上もたせたいなら小さなポリ袋に1個ずつ入れて冷蔵します。温度が高すぎると腐り、低すぎると果皮が黒く変色します。温州ミカンは保存前に屋内の日陰で10日ほど果皮を乾かすとカビが生えにくくなります。
防寒
寒害では落葉と枝の枯死が起きます。冬の寒風で葉からの蒸散が増える一方、地温が低くて根が水を吸えず、乾燥して落葉します。カンキツは前年に蓄えた養分を葉にも貯めているので、全体の50〜60%落葉すると発芽遅れや着花量の減少が起きます。また、夏から秋に枝が徒長的に伸びると充実不足のまま冬を迎え、凍って枯れます。特に幼木は弱いので、植えてから3〜4年は防寒対策をしてください。

よくある失敗と防ぎ方

起きること	原因	防ぎ方
剪定した翌年にほとんど収穫できない	すべての枝を切り詰めた。花芽は枝の先端付近に付く	30cm以上の長い枝だけを3分の1切り詰める。短い枝は残す
実が多い年と少ない年が交互に来る	隔年結果	7月下旬〜8月に摘果する。葉果比25を目安に数を減らす
冬に葉が大量に落ちた	寒風による乾燥と低温による凍結	50〜60%落葉すると翌年に響く。幼木は特に防寒する。寒風の当たる場所を避ける
冬に枝が枯れた	夏から秋に枝が徒長し、充実不足のまま冬を迎えた	秋の遅い時期に肥料を効かせすぎない
果実に黒い点やかさぶた状の斑ができる	かいよう病・そうか病・黒点病。風雨で広がる	鉢植えは軒下に置く。庭植えなら梅雨前に果実袋をかぶせる
葉が短期間で食べ尽くされた	アゲハチョウの幼虫	こまめに観察して手で取り除く