キンカンの品種

ニンポウキンカン

国内のキンカンのほとんどを占める品種。種が少なく皮が甘い。キンカンは皮ごと食べる柑橘で、甘みがあるのは皮のほう、果肉は酸っぱいという関係になる。他の柑橘とは食べ方が逆にあたる。1本で実がなるので受粉樹が要らない。

1本で実がなります。受粉樹は要りません。

ほかの品種と何が違うのか

皮ごと食べる柑橘。甘いのは皮で、果肉のほうが酸っぱい。

普通の柑橘は皮をむいて果肉を食べるが、キンカンは皮ごと食べる。甘みがあるのは皮で、果肉は酸っぱい。だから皮をむいて食べると酸っぱいだけになる。食べ方が他の柑橘と逆であることを知らないと、印象がまったく変わってしまう。

皮に甘みと香りがあり、果肉は酸っぱい。丸ごと食べると甘みと酸味が同時にくる。甘露煮にすると皮がやわらかくなり、のど飴のような使い方もできる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどキンカンに共通する基本はキンカンのページを参照してください。

生で丸ごと、甘露煮、はちみつ漬けに。皮ごと使うので洗ってから使う。

キンカンの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期です	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期です	3月は収穫の時期です	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

2品種。果実の大きさや産地で見比べられます。