クリの品種

銀寄

大阪府能勢町が発祥とされる大果種のクリ。甘みが強く、粉質でほくほくする。「丹波栗」として流通するものの多くがこの品種にあたる。丹波栗は品種名ではなく産地の呼び名で、中身は銀寄などの大果種になる。

ぎんよせ

ほかの品種と何が違うのか

「丹波栗」は産地の呼び名。中身は銀寄などの大果種にあたる。

全国の栽培面積 1,318.8ha2023年産

上位5都道府県まで。統計での品種名は「銀寄」です。
出典: 特産果樹生産動態等調査果樹品種別生産動向調査（農林水産省）

丹波栗は兵庫県から京都府にかけての丹波地方で作られる大粒のクリを指す呼び名で、品種名ではない。銀寄がその中心にあたる。産地ブランドと品種名が別であることは、スイカのでんすけすいかやメロンの夕張メロンと同じ構造になる。

大果で甘みが強く、粉質でほくほくする。栗ご飯や渋皮煮にすると1粒の存在感がある。貯蔵すると甘みが増す。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどクリに共通する基本はクリのページを参照してください。

0℃前後で2〜4週間貯蔵すると甘みが増す。栗ご飯、渋皮煮に使う。

クリの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

4品種。果実の大きさや産地で見比べられます。