クリの品種

筑波

国内でもっとも多く作られているクリの中生種。9月下旬から10月に穫れる。甘みと香りのバランスがよく、粉質でほくほくする。渋皮がむきやすいわけではないので、渋皮煮にするか包丁でむくことになる。

つくば

ほかの品種と何が違うのか

国内でもっとも多く作られている中生種。クリの味の基準にあたる。

全国の栽培面積 2,887.8ha2023年産

上位5都道府県まで。統計での品種名は「筑波」です。
出典: 特産果樹生産動態等調査果樹品種別生産動向調査（農林水産省）

クリは穫ってすぐは甘くない。0℃前後で貯蔵するとでんぷんが糖に変わり、2〜4週間で甘みが数倍になる。サツマイモの追熟と同じ仕組みにあたる。拾ってすぐ焼いても甘くならないのは、この工程を経ていないためになる。

甘みと香りのバランスがよく、粉質でほくほくする。貯蔵すると甘みが増す。栗ご飯、渋皮煮、焼き栗と幅広く使える。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどクリに共通する基本はクリのページを参照してください。

0℃前後で2〜4週間貯蔵すると甘みが数倍になる。すぐ食べるより置くほうがよい。

この品種の時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

4品種。果実の大きさや産地で見比べられます。