🌿ツワブキ

ツワブキ栽培の前提

科・属

キク科ツワブキ属。常緑の多年草にあたる

食べるところ

葉柄。生育期の3〜4月に穫ったものがやわらかい

適地

日なたか明るい日陰。土質は選ばないが水はけのよい場所を好む

草丈

20〜50cm

植えつけ

4〜5月と9〜10月。株間20〜30cm

水やり

地植えは干ばつでなければ不要。鉢は表土が乾いたら十分に

肥料

4〜9月に月1回、三要素が等量の配合肥料か油かすと骨粉。地植えは元肥だけでよい

植え替え

鉢は芽出し前の4月に、毎年か1年おき

殖やし方

株分け、タネまき、根茎伏せ

開花

10〜12月。黄色のほか白・オレンジ・クリーム色もある

収穫

3〜4月

品種の選び方

古くから多くの品種が生まれており、花の色や葉の斑の入り方が系統ごとに違います。江戸時代から育てられている品種もあり、盆栽でも人気があります。食べるために作るなら、斑の入らない普通のものでかまいません。斑入りの品種は、肥料をやりすぎると斑が出にくくなります。フキと名前も姿も似ていますが別の植物で、フキが春に花を咲かせるのに対しツワブキは秋から冬に咲きます。葉のつやもツワブキのほうが強く、海辺にも自生します。

育て方の手順

1. 1

   植える場所を決める植えつけの前

   日なたか明るい日陰を選びます。直射日光が当たりすぎると葉焼けを起こすので、半日陰が向きます。かといって完全な日陰では徒長し、葉の色も悪くなります。土質は選びませんが、水はけのよい場所を好みます。水はけを上げたいときは土を高く盛って植えます。

2. 2

   植えつける4〜5月と9〜10月

   過ごしやすい時期に植えます。地植えなら株間20〜30cmをとります。鉢植えは鉢の大きさに合わせて育つので、小さく仕立てたいなら小さな鉢を使います。

   株間

   20〜30cm

   プランターの場合 — 鉢の大きさに合わせて育ちます。ときどき置き場所を変えて、日の当たる面が偏らないようにします。

3. 3

   水と肥料4〜9月

   水はあまり要りません。地植えは地面がからからに乾かないかぎり水やりなしでかまいません。鉢植えは表土が乾いたら十分に与えます。肥料は4〜9月に月1回、窒素・リン酸・カリが等量の配合肥料か、油かすと骨粉の配合肥料を施します。地植えは元肥を入れてあれば追肥はほとんど要りません。斑入りの品種は、肥料をやりすぎると斑が出にくくなります。

   追肥

   4〜9月に月1回

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   植え替えと株分け芽出し前の4月

   鉢植えは根詰まりを防ぐため、毎年か1年おきに植え替えます。適期は芽出し前の4月です。地植えは一度植えれば植え替えなくてかまいません。殖やすときは株分けのほか、タネまきや根茎伏せもできます。

5. 5

   収穫3〜4月

   生育期の3〜4月に穫った葉柄がやわらかく食べやすくなります。西日本では煮ものや佃煮が郷土料理として親しまれてきました。花は10〜12月に咲きます。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 病気うどんこ病›葉が白い粉をふく。風通しをよくする
• 病気褐斑病›葉に褐色の斑点が出る。傷んだ葉を取り除く
• 害虫カミキリムシ›キクスイカミキリが茎に入る。しおれた茎を切り取る

ツワブキの育て方の出典

ここに書いた数値と時期は、次の資料で確かめています。

• 常緑のつややかな葉が美しいツワブキを自宅で育てようハイポネックス Plantia
• ツワブキの育て方・栽培方法NHK出版 みんなの趣味の園芸