🌱コシアブラ

コシアブラ栽培の前提

科・属

ウコギ科ウコギ属。落葉樹にあたる

食べるところ

若芽。とくに頂芽（枝の先端の芽）

適地

スギなどの人工林でない原生林に自生する。沖縄を除く日本全土

根の特徴

細根が少ない。そのため植え替えに弱い

苗の採り方

3月ごろ、木の根元から伸びるひこばえを持ち帰る

ひこばえの扱い

水につけると2〜3週間で葉を広げる。そのあと植える

仮植え

鹿沼土・赤玉土・山土などに深さ2〜5cm、株間15cm。1〜2か月で発根する

植えつけ

落葉後の12〜2月。株分けなら晩秋か早春

うね幅・株間

うね幅2m、株間90〜180cmの1条植え。1アールあたり40〜80本

元肥

12月ごろ。窒素8%の有機肥料で1樹あたり500g程度（油かす1kg相当）

収穫までの年数

露地どりは5年目の春から。促成用の穂木は4年目の秋から

収穫

4〜5月中旬。孟宗竹のタケノコとほぼ同じ時期

品種の選び方

品種や系統は開発されていません。自生地では姿の違う株が見られますが、系統として確かめられてはいません。苗はまれに種苗カタログに載ることがあり、買うこともできます。多くは自生地の木の根元から伸びるひこばえを持ち帰って殖やします。実生・挿し木・根の不定芽誘導・株分けのどれもできますが、増殖率は低いのが現状です。

育て方の手順

1. 1

   ひこばえを採る3月ごろ

   山に入り、目当ての木の根元を見ると、ひこばえと呼ばれる若木が地面から伸びています。ある程度大きな木ならすぐ見つかります。持ち帰って水につけておくと、2〜3週間で葉を広げはじめます。そうなってから植えます。タネから育てる、取り木、挿し木という手もありますが、家庭でやるには成功率が低くなります。

   水につける期間

   2〜3週間

2. 2

   仮植えして根を出させる葉を広げたら

   プランターなどに鹿沼土や赤玉土、山土を入れ、深さ2〜5cm、株間15cmで埋めます。新聞紙やわら、落ち葉をかぶせ、乾かないよう水をやります。1〜2か月で根が出て芽が確認できれば苗木の完成です。春にできた苗木はその年ポットで育てます。

   埋める深さ

   2〜5cm

   株間

   15cm

   発根まで

   1〜2か月

   プランターの場合 — プランターで苗木を作れます。鹿沼土・赤玉土・山土を使い、乾かさないようにします。

3. 3

   植えつける落葉後の12〜2月

   根に細根が少ないので植え替えに弱く、そこがこの木を育てる難しさになっています。ていねいに扱い、土に密着するよう植えます。うね幅2m、株間90〜180cmの1条植えで、1アールあたり40〜80本になります。定植して1年たった株は丈夫に育ちます。

   うね幅

   2m

   株間

   90〜180cm

4. 4

   肥料12月ごろ

   山の中でそのまま育つ木なので、地植えなら肥料に神経を使う必要はありません。施すなら落葉樹に準じて12月ごろ、窒素成分8%の有機肥料を1樹あたり500g程度が目安です。油かすなら1kgほどにあたります。

   1樹あたり

   窒素8%の有機肥料500g程度

5. 5

   収穫4〜5月中旬。5年目の春から

   萌えてきた若芽を素手で摘み取ります。孟宗竹のタケノコとほぼ同じ時期にあたります。とくに頂芽が風味豊かでおいしいとされます。採りすぎて芽がすっかり無くなると翌年の芽が減るので、頂芽だけを採るのが加減としてちょうどよくなります。頂芽を穫っても、その年にすべての側芽が伸びるとは限りません。伸びなかった芽は翌年に伸びやすくなります。

   穫るところ

   頂芽

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 害虫アブラムシ›新芽に付く。見つけしだい取り除く
• 害虫カミキリムシ›幹に穴を開けて入る。木くずが出ていたら探す

コシアブラの育て方の出典

ここに書いた数値と時期は、次の資料で確かめています。

• 人気急上昇中の“山菜の女王” 農家が教える「コシアブラ」の育て方マイナビ農業
• コシアブラみんなの農業広場 農作業便利帖