ハーブ・香味
チャイブ
ネギの仲間で、地際から4〜5cm残して切れば何度も再生する。日当たりがよすぎると葉が硬くなるので、夏は半日陰に置く。耐寒性は強く耐暑性はやや弱い。ピンクの花も食べられるが、咲かせると葉が硬くなる。
- 旬
- 春
- 育てやすさ
- やさしい
- プランター
- 向く
- 生育適温
- 15〜20℃
- 登録品種
- 1品種
Allium schoenoprasum var. schoenoprasum ・ 原産 ユーラシア ・ 出典: ウィキペディア日本語版
ちゃいぶ / エゾネギ・セイヨウアサツキ・シブレット ・ ヒガンバナ科
栽培カレンダー
タネまき 4〜5月・9月 / 植え付け 4〜5月・9月 / 収穫 4〜10月
| 作業 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| タネまき | 1月はタネまきの時期ではありません | 2月はタネまきの時期ではありません | 3月はタネまきの時期ではありません | 4月はタネまきの時期です | 5月はタネまきの時期です | 6月はタネまきの時期ではありません | 7月はタネまきの時期ではありません | 8月はタネまきの時期ではありません | 9月はタネまきの時期です | 10月はタネまきの時期ではありません | 11月はタネまきの時期ではありません | 12月はタネまきの時期ではありません |
| 植え付け | 1月は植え付けの時期ではありません | 2月は植え付けの時期ではありません | 3月は植え付けの時期ではありません | 4月は植え付けの時期です | 5月は植え付けの時期です | 6月は植え付けの時期ではありません | 7月は植え付けの時期ではありません | 8月は植え付けの時期ではありません | 9月は植え付けの時期です | 10月は植え付けの時期ではありません | 11月は植え付けの時期ではありません | 12月は植え付けの時期ではありません |
| 収穫 | 1月は収穫の時期ではありません | 2月は収穫の時期ではありません | 3月は収穫の時期ではありません | 4月は収穫の時期です | 5月は収穫の時期です | 6月は収穫の時期です | 7月は収穫の時期です | 8月は収穫の時期です | 9月は収穫の時期です | 10月は収穫の時期です | 11月は収穫の時期ではありません | 12月は収穫の時期ではありません |
カレンダーの読み方
- タネまき
- 植え付け
- 収穫
- その時期ではない
露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、 旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。
チャイブの育て方
土づくりから収穫までの手順を、量と時期の数値つきでまとめています。 露地栽培を想定した目安です。
チャイブ栽培の前提
- 科・属
- ヒガンバナ科ネギ属
- 草丈
- 〜30cm（品種により〜45cm）
- 種まき
- 4〜5月（暖地では9月まきも可）
- 株間
- 20cm。5〜6本をまとめて1株にする
- 収穫
- 葉は4月〜10月、花は5月〜6月
- 収穫のしかた
- 地際から4〜5cmを残して切る
- 土
- 弱アルカリ性で水もちと水はけのよい肥沃な土
- 耐寒性・耐暑性
- 耐寒性は強い。耐暑性はやや弱い
品種の選び方
チャイブは品種による差が小さく、種袋も「チャイブ」の名前で売られています。草丈が45cmほどになる大型の系統もあります。同じネギ属のアサツキは別種で、こちらは球根から育てて地下の白い部分も食べます。
育て方の手順
種まき4〜5月（暖地では9月まきも可）
肥沃な砂質の苗床か育苗箱にまきます。発芽したら間引きながら育て、草丈8〜10cmになったらポットに鉢上げするか畑に植えます。1本ずつでは細いので、5〜6本をまとめて1株として扱います。
- 鉢上げの草丈
- 8〜10cm
- 1株の本数
- 5〜6本をまとめる
植えつけ苗が草丈8〜10cmになったころ
株間20cmで植えます。深さ2〜3cmに植えつけ、株元を軽く押さえます。弱アルカリ性の土を好むので、酸性の畑では苦土石灰を入れておきます。
- 株間
- 20cm
- 植えつけの深さ
- 2〜3cm
プランターの場合 — 深さ15cm以上のプランターに株間20cmで植えます。夏は半日陰に移せるよう、動かせる鉢が向きます。
置き場所と水やり生育期を通して
日当たりがよすぎると葉が硬くなります。夏は半日陰に置きます。乾燥に弱く、特に生育期は水を切らさないようにします。
追肥生育期、収穫のあと
肥料が不足すると葉先が黄色くなります。水やりを兼ねて液体肥料を施すか、緩効性肥料を株元から離して置きます。切ったあとに施すと再生が早まります。
収穫4月〜10月
地際から4〜5cmを残して切ります。残した部分から再生し、2週間ほどでまた穫れます。つぼみのうちに花を摘めば葉が硬くならず、摘んだ花はそのまま食べられます。
- 残す長さ
- 地際から4〜5cm
- 再生まで
- 約2週間
株分け春か秋
数年たって株が混んできたら掘り上げます。上部を根の長さと同じくらいに切りつめ、2〜3個の芽が付くように切り分けて植え直します。冬は地上部が枯れますが、根は生きています。
- 1株に残す芽
- 2〜3個
よくある失敗と防ぎ方
| 起きること | 原因 | 防ぎ方 |
|---|---|---|
| 葉が硬くて食べにくい | 日当たりが強すぎるか、花を咲かせた | 夏は半日陰に置く。つぼみのうちに花を摘む |
| 葉先が黄色くなる | 肥料切れ | 生育期は液体肥料か緩効性肥料を切らさない |
| 夏に株が弱る | 高温乾燥。耐暑性はやや弱い | 夏は半日陰に移し、水を切らさない |
| 冬に地上部が消えて枯れたと思う | 冬は地上部が枯れる性質。根は生きている | 掘り返さず、乾かしすぎない程度に管理して春を待つ |
主な病気と害虫
チャイブの育て方の出典
ここに書いた数値と時期は、次の資料で確かめています。
- チャイブの育て方・栽培方法NHK出版 みんなの趣味の園芸
- チャイブ 育て方ハイポネックス
チャイブの品種
1品種。カードを押すと特徴と栽培カレンダーが見られます。
