🌿タイム

タイム栽培の前提

性質

常緑の多年草。一度植えれば何年も穫れる

苦手なもの

高温多湿の蒸れ。乾燥には強い

植えつけ適期

4〜5月または9〜10月

株間

20〜30cm

土

水はけのよい弱アルカリ性

肥料

少なめ。多いと香りが弱まる

品種の選び方

立ち上がるコモンタイムと、地面を這うクリーピングタイムに分かれます。料理に使うなら茎の立つコモンタイム、鉢の縁から垂らしたりグラウンドカバーにするなら這うタイプを選びます。350種を超える種類があるので、用途を先に決めます。

育て方の手順

1. 1

   植えつけ4〜5月または9〜10月

   日当たりと風通しのよい場所を選びます。酸性土壌が苦手なので、苦土石灰を1㎡あたり100gまいて耕します。水はけが悪い場所では高畝にします。株間20〜30cmで植えます。種からは育つのに時間がかかるので、苗から始めるほうが確実です。

   プランターの場合 — 深さ20cm以上の鉢に、水はけのよい培養土を入れます。鉢底石を厚めに入れて排水を確保します。

2. 2

   水やり植えつけ後から通年

   乾燥に強い植物なので、乾かしぎみに管理します。表土が完全に乾いてから与えます。与えすぎると根が傷み、蒸れの原因にもなります。鉢では受け皿に水をためないようにします。

3. 3

   切り戻し梅雨前の5〜6月

   枝葉が混み合ってきたら、株の2分の1から3分の1まで刈り込みます。これが夏越しの鍵になります。刈り取った枝はそのまま料理に使えます。花がらも早めに切ります。株の中まで風が通る状態を作ります。

   刈り込む量

   株の2分の1〜3分の1

4. 4

   収穫4〜11月

   必要なときに枝ごと切って使います。茎が硬いので、葉をしごいて外して使います。香りがもっとも強いのは開花直前です。乾燥させるなら、束ねて風通しのよい日陰に逆さに吊るします。

5. 5

   植え替えと株分け3〜4月または9〜10月

   根の伸びが早いので、鉢底から根が出てきたら植え替えます。2〜3年で株の中心が木質化して枯れ込むため、そのころに株分けか挿し木で更新します。挿し木は5〜6月の枝を使うと付きやすくなります。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 害虫アブラムシ›新芽に付く。風通しが悪いと増える
• 害虫ハダニ›乾燥しすぎると付く。葉裏を見る
• 病気灰色かび病›蒸れると出る。刈り込んで風を通す

タイムの育て方の出典

ここに書いた数値と時期は、次の資料で確かめています。

• タイムの育て方・栽培方法NHK出版 みんなの趣味の園芸
• 農家が教えるタイムの栽培方法マイナビ農業