トウモロコシ

トウモロコシ栽培の前提

好む環境

温暖で日当たりのよい場所

発芽適温

20〜28℃。14℃以下では発芽しない。地温20℃なら9日ほど

生育適温

22〜30℃。35℃以上は高温障害。昼夜の差が10℃ほどあると甘くなる

まける地温

最低地温14℃以上

水

適度な水分が要る。乾燥も過湿も粒の太りを悪くする

土

選ばないが、肥料を吸う力が強いので完熟堆肥で地力を高める

株の配置

1条ではなく数条にして四角い配置にする

株間・列間

株間30cm、列間80cm

収穫までの日数

絹糸（ヒゲ）が出てから20〜25日

品種の選び方

トウモロコシは受粉の条件が収量に直結する作物です。品種を選ぶ以前に、株の配置が実入りを左右します。さらに厄介なのが、他の品種の花粉がかかるとその粒の性質まで変わってしまうことです。スイートコーンにデントコーンやポップコーンの花粉がかかると粒がかたくなって甘みが落ち、白い品種に黄色い品種の花粉がかかるとその粒だけ黄色になります。家庭菜園では1品種にそろえるのが無難です。取り除いた小さい雌穂は、皮をむけばヤングコーンとして食べられます。なお、トウモロコシはイネ科で他の野菜と共通する病気がほとんどなく、土に残った肥料分を吸う力も強いので、畑を掃除する作物としても使えます。

育て方の手順

1. 1

   土づくり種まきの2週間以上前

   苦土石灰を全面にまいて耕します。肥料を吸う力が強い作物なので、地力そのものを上げておくことが効きます。

   苦土石灰

   1㎡あたり約70g

2. 2

   元肥を入れて畝を作る種まきの1週間前

   完熟堆肥と元肥をまいてよく耕し、畝を立てます。マルチなしでも作れますが、ポリフィルムで畝全体を覆うと地温が上がって発芽と生育が早まり、水分と肥料も保てます。土が十分湿っている状態で張ってください。トウモロコシは肥料を好みますが、生育の初期は肥料が濃すぎると根が傷みます。元肥を増やすのではなく、追肥を適期に効かせて育てるのが基本です。

   堆肥

   1㎡あたり2〜3kg

   化成肥料（N-P-K = 8-8-8）

   1㎡あたり約150g

   元肥を成分量で見る場合

   10㎡あたりチッソ・リン酸・カリをそれぞれ150〜200g

3. 3

   株の配置を決める

   1条に長く並べるより、数条にして作付け面が四角くなるよう配置します。トウモロコシは風で花粉を運ぶので、周囲に他の株がある形にすると、雌穂に花粉がつく確率が上がります。たとえば1条7株（株間30cm）を3条（列間80cm）にすると四角い配置になります。

   株間

   30cm

   列間

   80cm

4. 4

   種まき

   マルチをしている場合は、まく直前にフィルムへ直径7〜10cmの穴を開け、その部分の土を深さ3〜4cm掘り取ります。そこに3〜4粒を2〜3cm離してまき、2〜3cmの厚さで土をかけて軽く押さえます。マルチなしでも同じです。土が乾きぎみなら、まいたあとに水をやってください。ハトやカラスに食べられるので、芽が出るまで鳥除けの網をかけます。

   まき穴の深さ

   3〜4cm

   1か所あたりの粒数

   3〜4粒

   覆土

   2〜3cm

   プランターの場合 — ポットで育てる場合、発芽に高い温度が要るので温度を確保できる場所が必要です。育苗日数20〜30日、本葉3〜4枚が定植適期で、大きくしすぎないでください。最低気温が15℃以上になってから、根鉢を崩さないように植えます。

5. 5

   間引き本葉3〜4枚の頃（草丈20cmまでに）

   生育のよい株を1本だけ残します。抜くと残す株の根を傷めるので、はさみで根元を切り取ってください。

6. 6

   マルチはぎと1回目の追肥・土寄せ本葉6〜8枚（草丈50cmの頃）

   マルチフィルムをはぎ、速効性の肥料で追肥して土を寄せます。まいた肥料が隠れる程度に、通路から土をすくって株元にかけます。土寄せをすると根がしっかり張り、倒れにくくなります。この時期までの水は普通からやや少なめで構いません。

   化成肥料（速効性）

   1株あたり約50g

   成分量で見る場合

   10㎡あたりチッソ成分で40〜50g

7. 7

   2回目の追肥と雌穂の整理茎の先に雄穂が出た頃

   同じ量を追肥して土を寄せます。雌穂は一番上の1本だけ残し、下に出ているものは、一番上の雌穂の絹糸が出始めた頃に取り除きます。なお、株元から出た分げつ枝（わき芽）は取らないでください。取ると実の太りが悪くなります。穂が出てから収穫までは、肥料を切らさず土も乾かさないようにします。水はこの時期からやや多めにしてください。

   化成肥料（速効性）

   1株あたり約50g

   成分量で見る場合

   10㎡あたりチッソ成分で40〜50g

8. 8

   収穫絹糸が出てから20〜25日

   絹糸がこげ茶色になり、先端の粒が黄色く色づいたら穫り頃です。少し皮をむいて粒の詰まり具合を確かめてから収穫してください。早すぎると甘みが足りず、しなびるのも早くなります。遅れると粒の皮がしなび、甘みも減ります。穫ったあとは常温で5〜6時間もすると糖分が減り始め、そこからどんどん甘さが落ちていきます。家庭菜園ならもぎたてをすぐ食べるのが一番のごちそうです。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 害虫アワノメイガ最大の敵。雄穂が出た時と7日おきに2〜3回防除する。薬剤を使わない場合、茎の上部に入ったら雄穂を切り取り、雌穂の近くなら穴の3cm上をカッターで縦に切って取り出す
• 害虫アブラムシ雄穂に群がる。抑制作型では特に飛来が多い
• 害虫カラス・ハクビシン収穫期を正確に狙ってくる。防鳥ネットで囲う
• 病気黒穂病雌穂が白い塊状にふくらむ。発病株は早めに抜き取って処分する

このページの出典（複数の情報源を突き合わせています）

• トウモロコシ（スイートコーン）の育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ 園芸通信）
• スイートコーン栽培マニュアル（タキイ種苗）
• スイートコーンの抑制栽培 害虫対策を万全に（あなたもチャレンジ！家庭菜園）（JAあつぎ）
• トウモロコシ（病害虫事典）（トーホク）