ハトムギ

ハトムギ栽培の前提

分類

イネ科ジュズダマ属。ジュズダマの栽培種

種の準備

一晩水に浸けてからまくと発芽しやすい

発芽

約1週間

株間

30cm程度。1か所3粒ほど

草丈

1mを超える。強風で倒れる

追肥

2週間に1度、有機肥料を

収穫

種まきから3〜4か月。実が茶色く硬くなった頃

産地

富山県が生産量日本一（令和2年に約621トン）

品種の選び方

畑の近所のお年寄りが「ジュズダマ」と呼ぶことがありますが、これは間違いではありません。ハトムギは、子どもが糸を通して遊ぶあのジュズダマの栽培種です。健康や美容に役立つとして古くから漢方や民間薬に使われ、国内では昭和55年から水田の転作作物として栽培が広がりました。令和2年には18県で延べ1,190haが作付けされ、約1,862トンが生産されています。中でも富山県は昭和60年頃に始まって約621トンを生産し、日本一の産地になりました。家庭で作る場合、目的はほぼお茶でしょう。それなら少しの株数で足ります。

育て方の手順

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   種の準備

   購入した種を一晩水に浸けておくと発芽しやすくなります。水を吸わせて発芽の準備を整えるためです。

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   土づくり

   水はけのよい土を好みます。穀物として収穫するので、元肥と追肥の両方が必要です。元肥にはぼかし肥料や発酵済みの油かすを畝にまいてすき込んでおきます。

   プランターの場合 — 鉢やプランターに園芸用土を入れ、底に排水用の小石やパーライトを敷きます。草丈が1mを超えるので、深さのある容器を選んでください。

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   種まき春

   株間30cm程度で穴をつくり、1か所に3粒ほどまきます。まいたら土をかけて手で鎮圧し、水をやります。種まきから数日は水やりを続けてください。

   株間

   30cm程度

   1か所あたり

   3粒程度

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   間引き発芽後（約1週間）

   芽が出たら間引いて元気な苗だけ残します。苗同士の間隔が5〜10cmになるようにすると、生長に必要な場所と栄養が確保できます。

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   追肥と水やり

   生長期に多くの栄養を必要とするので、2週間に一度、有機肥料を与えます。ぼかし肥料や発酵済み油かすが使えます。水は土が乾かないように定期的に与えますが、やりすぎは根腐れの原因になります。畑で十分に水が使えない場合でも、よほどの乾燥や暑さでなければ収穫まで持ちこたえます。

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   倒伏対策

   草丈が1mを超え、強風で倒れます。ある程度育った段階で株の周りを支柱で囲み、ひもを回して倒れないようにしてください。支柱は苗が大きくなる前に用意しておくと作業が楽です。あわせて土寄せもしておきます。

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   収穫種まきから3〜4か月

   実が茶色くなって硬くなった頃が適期です。少量なら、成熟した実を手で一つずつ穫っていく方法で足ります。全部が同時に熟すわけではなく未成熟の実も多いので、思ったほどまとまった量にはなりません。夏の暑い時期から秋まで、時間のあるときに順次穫っていく形になります。

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   乾燥と保管

   収穫後は十分に乾かします。乾燥が終わった実は、コーヒーのアルミ缶などに入れて保管すると遮光もできて具合がよいです。お茶にするなら、乾かした実を炒って煮出します。

よくある失敗と防ぎ方

主な病気と害虫

• 害虫アワノメイガ›イネ科共通。茎に入り込む
• 害虫アブラムシ›新芽や穂に付く
• 病気黒穂病›穂が黒い粉状になる。発病株は抜き取って処分する
• 害虫鳥›熟した実を食べる。少量栽培では網が有効

ハトムギの育て方の出典

ここに書いた数値と時期は、次の資料で確かめています。

• 家庭でできる！ ハトムギの栽培ガイド国定農産
• ハトムギJA全農とやま
• はと麦の栽培方法野菜の栽培方法