ハトムギの品種

あきしずく

脱皮しやすく加工に向くよう育成されたハトムギ。倒れにくい。ハトムギは殻が非常に硬く、脱皮（脱ぷ）に手間がかかることが栽培と加工の最大の壁になる。その点を改善した品種にあたる。ハトムギ茶やヨクイニンの原料になる。

ほかの品種と何が違うのか

殻がむきやすいよう育成された。ハトムギは脱皮の難しさが最大の壁にあたる。

ハトムギは殻が非常に硬く、家庭で脱皮するのは容易ではない。専用の機械がないと実用的な量は処理できない。あきしずくのように脱皮しやすい品種が育成されているのは、この工程が国産化のボトルネックになっているためにあたる。

煎るとハトムギ茶になる。炊いて雑穀ごはんに混ぜることもできる。ほのかな香ばしさがある。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどハトムギに共通する基本はハトムギのページを参照してください。

ハトムギ茶、雑穀ごはんに。殻付きのまま保存すると長持ちする。

ハトムギの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

1品種。果実の大きさや産地で見比べられます。