ニンジンの品種

大塚にんじん

長さ80cm以上になる山梨県市川三郷町の在来にんじん。「のっぷい」と呼ばれる深くやわらかい土壌でのみまっすぐ育つ。土がその条件を満たさないと曲がったり途中で止まったりするため、産地がそのまま限られている。

おおつかにんじん

ほかの品種と何が違うのか

「のっぷい」と呼ばれる土でしかまっすぐ育たない、長さ80cm超の長にんじん。

野菜の産地は流通や気候で決まることが多いが、大塚にんじんの場合は土そのものが条件になっている。80cm以上まっすぐ伸びるには、深くやわらかく石のない土が要る。市川三郷町の「のっぷい」はその条件を満たす土で、この品種はそこから動かせない。

東洋系の長にんじんにあたり、香りが強い。長いぶん一本の量が多く、煮物などまとめて使う料理に向く。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどニンジンに共通する基本はニンジンのページを参照してください。

長さ80cm超になるので、切り分けて保存する前提になる。土付きのまま新聞紙で包み、立てて冷暗所へ。煮物にすると甘みが出る。

ニンジンの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

暖地九州・四国・南関東の平野部

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: ニンジンの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

ニンジンの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期です	8月はタネまきの時期です	9月はタネまきの時期です	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

14品種。果実の大きさや産地で見比べられます。