サトイモの品種

京いも

地上に頭を出しながらタケノコのように伸びる親芋用のサトイモ。タケノコイモとも呼ばれる。「京いも」の名だが主産地は宮崎県で、京都とは直接の関係がない。粉質でほくほくしており、煮崩れしにくい。親芋を食べるので、1個が大きい。

きょういも

ほかの品種と何が違うのか

「京いも」だが主産地は宮崎県。京都とは直接の関係がない。

地上に頭を出しながら伸びる姿がタケノコに似ているため、タケノコイモとも呼ばれる。名前に「京」とあるが、これは京料理に使われたことによるとされ、産地は宮崎県にあたる。産地名だと思って探すと行き違う品種名の例になる。

粉質でほくほくしており、煮崩れしにくい。親芋なので1個が大きく、切り分けて使う。味が入りやすく、煮物や揚げ物に向く。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどサトイモに共通する基本はサトイモのページを参照してください。

煮物、揚げ物、田楽が定番。10℃前後の風通しのよい場所に置く。

サトイモの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

9品種。果実の大きさや産地で見比べられます。