オクラの品種

ヘルシエ

粘りが特に強い丸莢のオクラ。水溶性の食物繊維であるペクチンの量がアーリーファイブの2倍あり、粘りは従来の品種の3倍にあたる。果実はパステルグリーンで肉厚、肉質はやわらかい。粘りそのものを目的に選ぶ品種になる。

ほかの品種と何が違うのか

粘りが従来品種の3倍。ペクチンの量で選ぶオクラにあたる。

この品種の要点

育成元: タキイ種苗

この品種が生まれた理由

オクラの粘りは水溶性のペクチンによるもので、品種によって量が違う。ヘルシエはその量を増やす方向で育成されていて、アーリーファイブの2倍のペクチンを含み、粘りは従来品種の3倍になる。オクラを刻んで粘りを立てて食べる使い方が前提なら、形や色より、この一点で選ぶことになる。

味と食感

刻むと強い粘りが出る。肉厚でやわらかく、丸莢なので角が口に当たらない。生でも食べられるやわらかさがある。

ヘルシエを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどオクラに共通する基本はオクラのページを参照してください。

丸莢にあたる。五角種より大きくしても硬くなりにくい。
肉厚なので実に力が要る。追肥を切らすと莢が細くなる。
パステルグリーンで色が淡い。濃緑にならないのが本来の姿になる。

プランター・家庭菜園で育てる

深さ30cm以上のプランターで作れる。直根が伸びるので浅い容器は避ける。
粘りが持ち味なので、穫ってすぐ刻めるベランダ栽培と相性がよい。
幅60cmの容器に2株まで。肥料切れを起こしやすいので追肥を続ける。

収穫適期の見分け方

丸莢なので、五角種より大きくなってからでも穫れる。長さ8〜10cmが目安にあたる。
色が淡いパステルグリーンのままでよい。濃くなるのを待たない。
触って弾力があるうちに穫る。硬くなったら遅い。

保存と食べ方

冷蔵で2〜3日。刻んでから冷凍すると、解凍したときも粘りが残る。

よくある失敗

色が淡いので、未熟だと思って待つと穫り遅れる。濃緑にはならない品種にあたる。
粘りが持ち味なので、長く置くと持ち味が落ちる。穫ったら早く使う。

地域別の作型

オクラの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

暖地九州・四国・南関東の平野部

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作型

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: オクラの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

オクラの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期です	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

オクラのほかの品種

7品種。果実の大きさや産地で見比べられます。