オクラの品種

アーリーファイブ

断面が五角形になる極早生のオクラ。莢はつやのある濃緑で稜角がはっきり出る。莢の曲がりやイボ果が少なく、形のそろったものが穫れる。極早生なので早くから穫り始められる。売り場でよく見る五角オクラの、実際の品種名のひとつにあたる。

ほかの品種と何が違うのか

五角オクラの実際の品種名。曲がりとイボ果が少なく形がそろう。

この品種の要点

熟期: 極早生
育成元: タキイ種苗

この品種が生まれた理由

売り場や図鑑で「五角オクラ」と呼ばれるのは断面の形による分類で、品種名ではない。種を買うときに探すのはアーリーファイブのような具体的な品種名になる。この品種は稜角がはっきり出て曲がりが少なく、形のそろった莢が穫れる。家庭菜園では見栄えより、まっすぐで切りやすいことのほうが効く。

味と食感

五角オクラらしい歯ざわりがある。粘りは標準的で、刻んだときに角がきれいに出る。ゆでても炒めても使える。

アーリーファイブを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどオクラに共通する基本はオクラのページを参照してください。

極早生にあたる。植えてから穫り始めるまでが短いので、収穫の見回りを早めに始める。
莢の曲がりが少ない品種だが、水切れすると曲がる。乾かしすぎない。
1節ごとに実がつく。穫った節の下の葉を落とすと風通しがよくなる。

プランター・家庭菜園で育てる

深さ30cm以上のプランターで作れる。直根なので浅いと育ちが止まる。
極早生なので、ベランダでも早くから穫り始められる。
幅60cmの容器に2株まで。詰めると細い莢しか穫れない。

収穫適期の見分け方

莢の長さ7〜8cmで穫る。極早生なので、思っているより早く適期が来る。
稜角がはっきり出ているうちが食べごろにあたる。角が丸くなったら硬い。
2〜3日見ないと硬くなる。夏は毎日見て回る。

保存と食べ方

冷蔵で2〜3日。うぶ毛が取れて黒ずむ前に使う。ゆでて刻み、冷凍しておくと粘りが残る。

よくある失敗

極早生なので穫り始めが早い。ほかの品種の感覚で待つと硬くなる。
水切れすると莢が曲がる。曲がりの少なさは水やりで決まる面がある。

地域別の作型

オクラの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

暖地九州・四国・南関東の平野部

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作型

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: オクラの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

オクラの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期です	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

オクラのほかの品種

7品種。果実の大きさや産地で見比べられます。