オクラの品種

ベニー

タキイ種苗の赤オクラ。莢が紫紅色になる角形のオクラで、生のまま使うと彩りがよい。熱を加えると緑色に変わる。草勢が旺盛で作りやすく、家庭菜園にも向く。

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ほかの品種と何が違うのか

「赤オクラ」で探しても見つからない。生で使えば紫紅色が活きる品種。

この品種が生まれた理由

売り場の「赤オクラ」は、莢が赤紫になるオクラをまとめた呼び名にあたる。色はアントシアニンによるもので、加熱すると緑に戻ってしまう。味と食感は普通のオクラと大きく変わらないので、選ぶ理由は見ための彩りになる。

味と食感

味と食感は普通のオクラと大きく変わらない。生のまま薄切りにしてサラダに散らすと、紫紅色がそのまま残る。

ベニーを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどオクラに共通する基本はオクラのページを参照してください。

草勢が旺盛で作りやすい。オクラを初めて作るときにも向く。
莢は硬くなるのが早い。穫り遅れないよう毎日見回る。
5角の角形オクラにあたる。

プランター・家庭菜園で育てる

深さ30cm以上のプランターに1株。直根なので深さが要る。
背が高くなるので支柱を立てる。
穫り遅れると硬くなる。毎日見る場所に置く。

収穫適期の見分け方

長さ7〜8cmのうちに穫る。
紫紅色が濃く出ているうちが見ためもよい。
指で折ってみて、すっと折れれば柔らかい。折れなければ穫り遅れ。

保存と食べ方

袋に入れて冷蔵する。低温に弱いので、冷やしすぎると表面がへこむ。

よくある失敗

「赤オクラ」の名前で種を探しても見つからない。品種名で探す。
加熱すると緑になる。色を使うなら生のまま。

地域別の作型

オクラの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

暖地九州・四国・南関東の平野部

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: オクラの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

オクラの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期です	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

このページの出典

オクラ・ベニータキイ種苗タキイネット通販

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