ネギの品種

やぐらねぎ

ネギ坊主（花）の代わりに、その位置に小さな子株を付けるネギ。子株がさらに上へ子株を作って段になることがあり、その姿がやぐらに見えることからこの名がある。子株の重みで茎が倒れ、地面に触れたところから根付いて殖える。種をまかずに増やせるため、一度植えれば絶えにくい。

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ほかの品種と何が違うのか

花の代わりに空中で子株を作る。種をまかずに殖える珍しいネギ。

この品種が生まれた理由

ネギは普通、春にネギ坊主を出して花を咲かせ、種を作る。やぐらねぎはその花の位置に子株を付けるため、種ができない。代わりにその子株がそのまま次の株になる。種を採る手間も買う手間もいらない、家庭菜園向きの性質にあたる。

味と食感

葉ネギとして使える。香りは強めで、薬味や汁物に向く。子株そのものも食べられる。

やぐらねぎを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどネギに共通する基本はネギのページを参照してください。

子株を採って植えれば殖える。種をまく必要がない。
放っておくと子株が倒れて勝手に根付く。増えすぎる場合は間引く。
在来種や伝統野菜のため、市販の種が出回りにくい。産地の直売所や地域の種苗店が主な入手先になる。

プランター・家庭菜園で育てる

土寄せが要らないので、標準的な深さのプランターで作れる。
子株を採って別の容器に植えれば、株を増やせる。
根元を残して刈り取れば再生する。

収穫適期の見分け方

花の代わりに空中にできる子株（珠芽）が膨らんだら、それを外して殖やせる。
食べるための収穫は、葉が立っているうちに株ごと抜く。
珠芽をそのまま植えれば次の株になる。種まきが要らない。

保存と食べ方

空中にできる子株（珠芽）はそのまま植えれば次の株になる。食べる部分は濡れた新聞紙に包んで立てて冷蔵する。

よくある失敗

種ができないので、種を買って始めることはできない。子株か株分けで手に入れる。

地域別の作型

ネギの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
根深ねぎ・春まき
根深ねぎ・秋まき

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

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根深ねぎ・春まき
根深ねぎ・秋まき

暖地九州・四国・南関東の平野部

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葉ねぎ（周年）

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: ネギの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

ネギの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期です	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期です	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期です	3月は収穫の時期です	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

ネギのほかの品種

12品種。果実の大きさや産地で見比べられます。