この品種の要点
栽培カレンダー
ハクサイの一般的な時期を表示しています。
| 作業 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| タネまき | 1月はタネまきの時期ではありません | 2月はタネまきの時期ではありません | 3月はタネまきの時期ではありません | 4月はタネまきの時期ではありません | 5月はタネまきの時期ではありません | 6月はタネまきの時期ではありません | 7月はタネまきの時期ではありません | 8月はタネまきの時期です | 9月はタネまきの時期です | 10月はタネまきの時期ではありません | 11月はタネまきの時期ではありません | 12月はタネまきの時期ではありません |
| 植え付け | 1月は植え付けの時期ではありません | 2月は植え付けの時期ではありません | 3月は植え付けの時期ではありません | 4月は植え付けの時期ではありません | 5月は植え付けの時期ではありません | 6月は植え付けの時期ではありません | 7月は植え付けの時期ではありません | 8月は植え付けの時期ではありません | 9月は植え付けの時期です | 10月は植え付けの時期です | 11月は植え付けの時期ではありません | 12月は植え付けの時期ではありません |
| 収穫 | 1月は収穫の時期です | 2月は収穫の時期ではありません | 3月は収穫の時期ではありません | 4月は収穫の時期ではありません | 5月は収穫の時期ではありません | 6月は収穫の時期ではありません | 7月は収穫の時期ではありません | 8月は収穫の時期ではありません | 9月は収穫の時期ではありません | 10月は収穫の時期ではありません | 11月は収穫の時期です | 12月は収穫の時期です |
カレンダーの読み方
- タネまき
- 植え付け
- 収穫
- その時期ではない
露地栽培(屋外の畑・プランター)を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、 旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。
ハクサイのほかの品種
7品種。果実の大きさや産地で見比べられます。
- 黄芯白菜きしんはくさい内側の葉が濃い黄色になる系統。甘みが強く、生でサラダにもできる。
- 無双むそう作りやすい中生種。球がよく締まり、貯蔵性がある。
- タイニーシュシュ1株1kg前後のミニ白菜。株間を詰めて植えられるため狭い菜園に向き、使い切りやすい。
- 山東菜さんとうさい東京都江戸東京野菜結球しない半結球型の白菜。葉が開いたまま育つ。関東では正月の雑煮や漬物に使われてきた。
- 仙台白菜せんだいはくさい宮城県日本の結球白菜の礎になった系統。明治末に松島湾の島で採種され、隔離された環境で純度の高いタネが採れたことから全国に広まった。
- 黄ごころ内葉が濃い黄色になる中生種。玉が締まり、貯蔵性がある。
- 紫白菜内葉が紫色になる品種。生でサラダにすると色が映える。