ブドウの品種

巨峰

大粒で濃い紫黒色のブドウ。日本のブドウを代表する品種で、甘みが強く香りも豊か。皮は口に残るのでむいて食べる。1房400〜500gになり、粒は12〜15g前後。種なしにするにはジベレリン処理が要る。

きょほう

ほかの品種と何が違うのか

日本のブドウの代表。皮はむいて食べ、種なしにするには処理が要る。

全国の栽培面積 2,257.1ha2023年産

上位5都道府県まで。統計での品種名は「巨峰」です。
出典: 特産果樹生産動態等調査果樹品種別生産動向調査（農林水産省）

巨峰は「大粒で甘い黒ブドウ」の基準を作った品種にあたる。ただし皮が口に残るのでむいて食べる必要があり、種も本来は入っている。市販の種なし巨峰は、開花期と満開後にジベレリン溶液へ房を浸す処理をしたものになる。皮ごと食べられて種もないシャインマスカットが広まったのは、この手間との対比による。

甘みが強く香りも豊か。酸味は控えめで、果汁が多い。皮は口に残るのでむいて食べる。1粒が大きく食べごたえがある。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどブドウに共通する基本はブドウのページを参照してください。

房のまま袋に入れて冷蔵する。皮はむいて食べる。皮ぎわに味があるので、皮を歯でしごくと甘みが残る。

ブドウの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

8品種。果実の大きさや産地で見比べられます。