この品種の要点
栽培カレンダー
ニンジンの一般的な時期を表示しています。
| 作業 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| タネまき | 1月はタネまきの時期ではありません | 2月はタネまきの時期ではありません | 3月はタネまきの時期です | 4月はタネまきの時期です | 5月はタネまきの時期ではありません | 6月はタネまきの時期ではありません | 7月はタネまきの時期です | 8月はタネまきの時期です | 9月はタネまきの時期です | 10月はタネまきの時期ではありません | 11月はタネまきの時期ではありません | 12月はタネまきの時期ではありません |
| 収穫 | 1月は収穫の時期です | 2月は収穫の時期ではありません | 3月は収穫の時期ではありません | 4月は収穫の時期ではありません | 5月は収穫の時期ではありません | 6月は収穫の時期です | 7月は収穫の時期です | 8月は収穫の時期ではありません | 9月は収穫の時期ではありません | 10月は収穫の時期ではありません | 11月は収穫の時期です | 12月は収穫の時期です |
カレンダーの読み方
- タネまき
- 植え付け
- 収穫
- その時期ではない
露地栽培(屋外の畑・プランター)を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、 旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。
ニンジンのほかの品種
12品種。果実の大きさや産地で見比べられます。
- 向陽二号秋冬どり中心の一般的な長根系ニンジン向け目安です。
- 黒田五寸秋冬どりのニンジンとして一般的な目安です。
- 黒ニンジンくろにんじんアントシアニンを多く含み、皮も果肉も黒紫色になるニンジン。加熱すると色が溶け出すため、生食やスープの彩りに使われる。細長い形のものが多い。
- 金時にんじんきんときにんじん大阪府リコピンによる濃い紅色が特徴の東洋系ニンジン。西洋種のようなにおいが少なく、やわらかい。関西の正月料理に欠かせない。
- 島にんじんしまにんじん沖縄県細長く黄色い沖縄の在来ニンジン。長さ30〜40cmになる。香りが強く、汁物や炒め物に使われる。
- ミニキャロット長さ10cm前後で穫る小型種。土を深く耕さなくても形が整うため、プランター栽培に向く。
- 時無五寸ときなしごすん作型の幅が広い五寸ニンジン。とう立ちしにくい。
- 国分にんじんこくぶにんじん群馬県長さ60cm以上になる東洋系の長にんじん。香りが強く、正月料理に使われてきた。深く耕せる土地でないと作れない。
- 大塚にんじんおおつかにんじん山梨県長さ80cm以上になる長にんじん。「のっぷい」と呼ばれる深く柔らかい土壌でのみ真っ直ぐ育つ。
- パープルスティック外が紫、中がオレンジになる細長いニンジン。生食で断面の対比が映える。
- 白ニンジンカロテンを持たず白いニンジン。においが穏やかで甘みが強い。
- イエローハーモニー黄色い果肉のニンジン。甘みがあり、サラダの彩りに使われる。