モモの品種

清水白桃

岡山県で1932年に偶発実生として見つかった白桃。果皮がほとんど色づかず白いまま熟すのが特徴で、果肉はとろけるようにやわらかい。香りが強く、甘みは上品でまろやか。7月下旬から8月中旬に穫れる。

しみずはくとう

ほかの品種と何が違うのか

果皮が色づかず白いまま熟す。果肉がとろけるようにやわらかい。

全国の栽培面積 288.5ha2023年産

上位4都道府県まで。統計での品種名は「清水白桃」です。
出典: 特産果樹生産動態等調査果樹品種別生産動向調査（農林水産省）

岡山県の育種家である西岡仲一が、白桃と岡山3号が植えられた桃園で、熟すのが早い実生を見つけたのが始まりにあたる。狙って交配したものではなく、偶然生えた木から選ばれた品種にあたる。岡山の白桃は袋をかけて日光を遮り、白いまま育てる作り方が定着していて、清水白桃はその代表格として扱われている。

香りが強く、甘みはまろやかで上品。酸味はほとんどない。果肉がとろけるようにやわらかく、果汁が非常に多い。手で持つと形が変わるほど繊細になる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどモモに共通する基本はモモのページを参照してください。

冷蔵庫に入れると味が落ちる。常温で置いて、食べる2時間ほど前に冷やす。やわらかいので重ねて置かない。

この品種の時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。