ウメの品種

小梅

果実が5〜10gと小さいウメの系統。カリカリ梅にすると食感が残る。種が小さく果肉の割合が高いので、小さくても食べられる部分は少なくない。他のウメより早く、5月ごろに穫れる。

こうめ

ほかの品種と何が違うのか

5〜10gと小さい。カリカリ梅にすると食感が残る。

全国の栽培面積 132.6ha2023年産

上位5都道府県まで。統計での品種名は「小梅」です。
出典: 特産果樹生産動態等調査果樹品種別生産動向調査（農林水産省）

カリカリ梅は、青梅を塩と一緒に漬けて食感を残した漬物にあたる。果肉が厚い大果種では中まで漬かりにくく、やわらかくなってしまう。小梅は小さいので短時間で漬かり、カリッとした食感が残る。大きさが漬物の仕上がりを決めている例になる。

小さいので丸ごと食べられる。カリカリ梅にすると食感が残り、酸味と塩気がはっきりする。他のウメより早く5月ごろに穫れる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどウメに共通する基本はウメのページを参照してください。

カリカリ梅、梅干しに。小さいので漬かりが早い。

この品種の時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期です	2月は植え付けの時期です	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。