ウメの品種

白加賀

関東で広く作られる大果種のウメ。果肉が締まっていて、梅酒や梅シロップに向く。花粉が少ないため1品種だけでは実がつかず、受粉樹が必ず要る。梅干しにもできるが、南高より皮が厚めになる。

しろかが

1本では実がつきません。開花期の合う別の品種を近くに植えてください。

花粉が極端に少ないため、受粉樹が必ず要る。

ほかの品種と何が違うのか

花粉が少なく、受粉樹が必ず要る。1本だけ植てても実がならない。

全国の栽培面積 876.2ha2023年産

上位5都道府県まで。統計での品種名は「白加賀」です。
出典: 特産果樹生産動態等調査果樹品種別生産動向調査（農林水産省）

ウメには花粉が多い品種と少ない品種がある。白加賀は花粉が極端に少ないため、それだけを植えても実がつかない。開花期の合う別品種を近くに植えるか、人工授粉が要る。果樹を1本だけ植えて実がならないという失敗は、この性質を知らないことによることが多い。

果肉が締まっていて、梅酒や梅シロップにすると澄んだ仕上がりになる。梅干しにもできるが、南高より皮が厚め。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどウメに共通する基本はウメのページを参照してください。

梅酒、梅シロップが定番。青いうちに穫って漬ける。

ウメの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期です	2月は植え付けの時期です	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。