エダマメの品種

湯あがり娘

カネコ種苗の中早生エダマメ。茶豆特有の甘みと香りを持ちながら、毛は白く豆は緑色になる。莢が大きく莢はじけが少なく、3粒莢の率が高い。ショ糖の含量が高いことが食味のよさにつながっている。播種後85日程度の中早生種で、トンネル早穫りから露地の抑制まで幅広い作型に使える。

ゆあがりむすめ

ほかの品種と何が違うのか

茶豆の香りを持ちながら、莢は緑で毛が白い。味と見た目を両立している。

枝豆の中でも茶豆は香りと甘みが強いが、莢の毛が茶色く見た目が地味になる。湯あがり娘は茶豆の風味を持ちながら毛が白く豆も緑なので、味と見た目の両方が取れる。家庭菜園でも直売でもよく使われるのはそのためにあたる。

茶豆特有の甘い香りとうまみがある。ショ糖の含量が高く、噛んだときの甘みがはっきりする。3粒莢が多いので、莢あたりの食べごたえがある。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどエダマメに共通する基本はエダマメのページを参照してください。

茶豆の香りを持ちながら莢は緑にあたる。穫ったらすぐゆでる。時間が経つと香りが落ちる。ゆでてから冷凍すれば風味を保てる。

エダマメの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

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作型

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

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作型

暖地九州・四国・南関東の平野部

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作型

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: エダマメの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

エダマメの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期です	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。