エダマメの品種

快豆黒頭巾

タキイ種苗の黒エダマメ。播種後およそ80日で穫れる中早生種。黒豆特有の甘みとコクがあり食味にすぐれる。花は白く、毛は薄い茶色。莢は中〜大で、2〜3粒莢の率が高い。草丈が低く作りやすいので、家庭菜園や直売向けに向く。

かいとうくろずきん

ほかの品種と何が違うのか

黒豆の枝豆を、草丈が低く作りやすい形にまとめた品種にあたる。

丹波黒のような黒大豆の枝豆は味が濃いが、草丈が高く倒れやすく、穫れる時期も10月の短い期間に限られる。快豆黒頭巾は草丈が低く播種後80日で穫れるので、家庭菜園でも黒豆の枝豆が作れる。味の方向はそのままに、作りやすさを足した品種になる。

黒豆特有の甘みとコクがあり、普通の枝豆より味が濃い。2〜3粒莢の率が高く、食べごたえがある。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどエダマメに共通する基本はエダマメのページを参照してください。

黒豆の枝豆にあたる。莢は緑のままなので色では熟し具合が分からない。穫ったらすぐゆでる。ゆで時間は普通の枝豆より長めにする。

エダマメの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

暖地九州・四国・南関東の平野部

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: エダマメの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

エダマメの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期です	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

取り扱いや価格は各社のページで確認してください。やさい暦は種苗の販売を行っていません。

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。