エダマメの品種

三河島エダマメ

江戸時代、江戸近郊の農村だった三河島で、三河島菜と一緒に作られていたエダマメ。明治になって農地が工場や宅地に変わったあとも、荒川の地名を冠したまま産地を変えて全国へ広まった。

みかわしまえだまめ

ほかの品種と何が違うのか

産地を失っても名前だけが残り、荒川の地名を冠したまま全国へ広まった。

江戸時代の三河島は江戸近郊の農村地帯で、そこでは三河島菜と一緒に三河島枝豆も作られていた。明治を迎えて市街地が広がり、輸送の手だてが進むにつれて、農地はしだいに工場や宅地へ変わっていった。それでも荒川の地名を冠したまま、作る場所を移しながら全国へ広まっていった。

江戸から続く在来のエダマメ。穫りたてをゆでて食べる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどエダマメに共通する基本はエダマメのページを参照してください。

枝付きのまま穫り、その日のうちにゆでる。置くと甘みが落ちる。

エダマメの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

暖地九州・四国・南関東の平野部

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: エダマメの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

エダマメの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	なし	なし	なし	あり	あり	あり	あり	なし	なし	なし	なし	なし
収穫	なし	なし	なし	なし	なし	なし	あり	あり	あり	なし	なし	なし

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

6品種。果実の大きさや産地で見比べられます。