ゴボウの品種

渡辺早生ゴボウ

滝野川ゴボウから選ばれた早生のゴボウ。練馬区大泉の渡辺正好が1950年に育成し、種苗名称登録を受けた。

わたなべわせごぼう

ほかの品種と何が違うのか

滝野川ゴボウから選ばれた早生。1950年に種苗名称登録を受けている。

ゴボウの在来種として広く作られてきた滝野川ゴボウから、早生の性質を選んで固めたもの。練馬区大泉の渡辺正好が1950年に育成した。江戸東京野菜のなかでは、育成者と育成年がはっきりしている数少ない品種にあたる。

滝野川系らしい香りと歯ざわり。早生なので繊維がやわらかいうちに穫れる。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどゴボウに共通する基本はゴボウのページを参照してください。

泥付きのまま新聞紙に包んで冷暗所に立てて置く。洗うと香りが落ちる。

ゴボウの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
長根種・春まき
短根種・春〜夏まき

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

暖地九州・四国・南関東の平野部

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: ゴボウの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

ゴボウの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	なし	なし	あり	あり	あり	なし	なし	なし	あり	なし	なし	なし
収穫	あり	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	なし	あり	あり	あり

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

8品種。果実の大きさや産地で見比べられます。