ゴーヤの品種

願寿ゴーヤ

沖縄県

沖縄の大型ゴーヤ。1本500g前後になり、果肉が厚く苦味がしっかりある。普通のゴーヤの2倍ほどの大きさで、1本で数人分になる。名前の「願寿（がんじゅー）」は沖縄の言葉で健康・丈夫を意味する。

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がんじゅごーやー

ほかの品種と何が違うのか

1本500g前後の大型。1本で数人分のチャンプルーになる。

この品種の要点

果重: 400〜600g
産地: 沖縄県

この品種が生まれた理由

ゴーヤは1本250g前後が普通だが、願寿ゴーヤは500g前後になる。果肉が厚いので、ワタを取ったあとに残る食べられる部分の量が多い。大きいぶん切り分けて使うことになるが、1本で家族分がまかなえる。

味と食感

果肉が厚く、苦味がしっかりある。チャンプルーにすると食べごたえが出る。大型なので切り分けて使う。

願寿ゴーヤを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどゴーヤに共通する基本はゴーヤのページを参照してください。

緑のうちに穫る。放っておくと黄色く熟して裂け、中の種が出てくる。
実が大きく重くなるので、ネットにしっかり絡ませるか吊って支える。
高温を好む。気温が上がってから植える。

プランター・家庭菜園で育てる

1本500g前後になるので、容量20L以上としっかりしたネットが要る。
実が重いので、垂れた実を支える。ネットが破れることがある。
水切れさせると実が育たない。夏は毎日水をやる。

収穫適期の見分け方

1本500g前後まで太らせる。普通のゴーヤの感覚で穫ると小さすぎる。
大型なので、実の重みでネットが破れることがある。支えを足す。
穫り遅れると黄色く熟して裂ける。

保存と食べ方

1本500g前後の大型にあたる。1本で数人分のチャンプルーになる。切ったら種とワタを取り、ラップをして冷蔵する。

よくある失敗

苦味は種とワタに近い部分に強い。ワタをしっかりかき出すと苦味が減る。
1本が大きいので、成らせすぎると株が疲れる。数を絞る。

地域別の作型

ゴーヤの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
育苗
直まき

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
育苗
直まき

暖地九州・四国・南関東の平野部

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
育苗
直まき

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: ゴーヤーの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

ゴーヤの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期です	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

ゴーヤのほかの品種

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。