ズッキーニの品種

パティパン

円盤形で縁が波打つ形のズッキーニ。UFOズッキーニとも呼ばれる。丸ごと中身をくり抜いて詰め物にすると、形がそのまま器になる。味と食感は普通のズッキーニと大きく変わらない。小さいうちに穫るほど形が整う。

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ほかの品種と何が違うのか

円盤形。中身をくり抜くと、そのまま詰め物の器になる。

この品種が生まれた理由

ズッキーニは細長い形が普通だが、パティパンは円盤形で縁が波打つ。この形が料理の見た目そのものになるので、丸ごと使う前提で選ばれる。味で選ぶというより、形で選ぶ品種にあたる。

味と食感

味と食感は普通のズッキーニと大きく変わらない。丸ごと蒸したり、くり抜いて詰め物にすると形が映える。

パティパンを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどズッキーニに共通する基本はズッキーニのページを参照してください。

小さいうちに穫るほど形が整う。大きくすると縁の波が崩れる。
雌花と雄花が別に咲く。実が付かないときは、朝のうちに人工授粉する。
うどんこ病が出やすい。株元の古い葉を落として風通しをよくする。

収穫適期の見分け方

円盤形になる。直径7〜10cmで穫る。長さでは判断できない。
詰め物の器にするなら、少し大きめに育てる。
穫り遅れると皮が硬くなる。

保存と食べ方

詰め物、丸ごとグリルが定番。形を活かす料理に向く。

よくある失敗

大きくすると形が崩れて皮も硬くなる。小さいうちに穫る。

地域別の作型

ズッキーニの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
育苗
直まき

暖地九州・四国・南関東の平野部

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
育苗
直まき

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: ズッキーニの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

ズッキーニの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

ズッキーニのほかの品種

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。