ズッキーニの品種

オーラム

鮮やかな黄色の果皮を持つズッキーニ。緑種より皮がやわらかく、生でも食べやすい。加熱しても黄色が残るので、緑種と一緒に使うと色の対比が出る。穫りどきや育て方は緑種と同じで、若いうちに穫る。

ズッキーニのページへ

ほかの品種と何が違うのか

黄色い果皮。加熱しても色が残るので、緑種と並べると彩りになる。

この品種が生まれた理由

ズッキーニはカボチャの仲間で、未熟な実を穫って食べる。オーラムは黄色い果皮の系統にあたる。加熱しても色が残るので、緑種と並べると料理の彩りになる。味そのものは緑種と大きく変わらない。

味と食感

緑種より皮がやわらかく、生でも食べやすい。加熱すると甘みが出る。黄色が残るので、料理の彩りに使える。

オーラムを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどズッキーニに共通する基本はズッキーニのページを参照してください。

長さ15〜20cmの若いうちに穫る。放っておくと1日で大きくなり、味も食感も落ちる。
雌花と雄花が別に咲く。実が付かないときは、朝のうちに人工授粉する。
うどんこ病が出やすい。株元の古い葉を落として風通しをよくする。
黄色い果皮にあたる。緑種と並べて作ると彩りになるが、取り違えないよう札を立てる。

収穫適期の見分け方

黄色い果皮にあたる。長さ20cm前後で穫る。色では熟し具合が分からない。
実の伸びが早い。1日で数cm伸びるので毎日見る。
穫り遅れると皮が硬くなって種が育つ。

保存と食べ方

黄色い果皮にあたる。加熱しても色が残るので、緑種と並べると彩りになる。ポリ袋に入れて冷蔵する。

よくある失敗

皮がやわらかいぶん傷つきやすい。収穫や持ち運びで擦らない。
穫り遅れると皮が硬くなり、中がスカスカになる。

地域別の作型

ズッキーニの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
作型

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
育苗
直まき

暖地九州・四国・南関東の平野部

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
育苗
直まき

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: ズッキーニの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

ズッキーニの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期です	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期です	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期です	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

ズッキーニのほかの品種

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。