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やさい暦（YASAI GOYOMI）

シロウリの品種

東京大越ウリ

  • 東京都
  • 練馬区

奈良漬に加工するために改良された越瓜。練馬区大泉の渡辺正好が中生系の大越瓜を改良し、泉大越瓜として完成させた。

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とうきょうおおしろうり

ほかの品種と何が違うのか

奈良漬専用。穫るとすぐ加工業者へ渡していた。

この品種の要点

産地
東京都 / 練馬区

この品種が生まれた理由

江戸時代は北区田端のあたりで作られていた記録がある。しだいに西へ広がり、いまの豊島区・中野区・練馬へと移っていった。昭和に入って、練馬区大泉の渡辺正好が中生系の大越瓜を奈良漬の加工用に改良し、泉大越瓜として完成させた。奈良漬専用なので、練馬区内の農家は穫るとすぐ加工業者へ売り渡していた。渡辺正好は、渡辺早生ゴボウを育成した人でもある。

味と食感

生食用ではなく、奈良漬にして持ち味が出る。果肉が締まっていて漬かりがよい。

東京大越ウリを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどシロウリに共通する基本はシロウリのページを参照してください。

  • 奈良漬用に改良された品種にあたる。生で食べる前提で作らない。
  • つるを這わせる面積を確保する。

プランター・家庭菜園で育てる

  • つるが伸びるので、容器では面積が足りない。畑向きにあたる。
  • 容器で作るならネットで上に誘引する。

収穫適期の見分け方

  • 奈良漬にする大きさで穫る。大きくしすぎない。
  • 穫ったらすぐ加工に回す。置くと水が出る。

保存と食べ方

生のまま置くものではない。穫ったらすぐ漬けるか加工に回す。

よくある失敗

  • 生食用と思って育てると使い道に困る。奈良漬専用にあたる。
  • 加工先が決まっていないと、穫ってから困る品種になる。

栽培カレンダー

シロウリの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業123456789101112
タネまきなしなしなしありありなしなしなしなしなしなしなし
植え付けなしなしなしなしありありなしなしなしなしなしなし
収穫なしなしなしなしなしありありありなしなしなしなし

カレンダーの読み方

  • タネまき
  • 植え付け
  • 収穫
  • その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、 旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

このページの出典

シロウリのほかの品種

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。