シロウリの品種

青大長うり

細長い白うり。粕漬けや浅漬けに広く使われる。長さ30cm前後になり、縦半分に切って種をかき出してから漬ける。生では味がほとんどないので、漬物にする前提の野菜にあたる。

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あおだいちょううり

ほかの品種と何が違うのか

長さ30cm前後。縦半分に切って種をかき出してから漬ける。

この品種が生まれた理由

シロウリは生食用ではなく、漬けるために作られてきた野菜にあたる。青大長うりは長さ30cm前後で、縦半分に切って種をかき出してから漬ける。奈良漬に使う桂うりより短期間の漬物に向く。

味と食感

生では味がほとんどなく、果肉が締まっている。粕漬けや浅漬けにすると、味を吸ってシャキシャキした食感が残る。

青大長うりを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどシロウリに共通する基本はシロウリのページを参照してください。

つるが伸びるので、ネットか棚を立てて上に誘引する。地面に這わせるなら広い面積が要る。
雌花と雄花が別に咲く。実が付かないときは、朝のうちに人工授粉する。
細長く伸びるので、実が地面につかないよう誘引する。

収穫適期の見分け方

長さ30cm前後で穫る。縦半分に切って種をかき出してから漬ける。
生食用ではない。漬ける前提で穫る。
太らせすぎると種が大きくなる。

保存と食べ方

粕漬け、浅漬けが定番。縦半分に切って種をかき出してから漬ける。

よくある失敗

生で食べても味がない。漬ける前提の野菜にあたる。
浅漬け向けにあたる。長く漬ける奈良漬には向かない。

栽培カレンダー

シロウリの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期です	5月はタネまきの時期です	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期です	6月は植え付けの時期です	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

シロウリのほかの品種

4品種。果実の大きさや産地で見比べられます。