タマネギの品種

湘南レッド

神奈川県

神奈川県が育成した赤タマネギ。1961年に発表され、生食用タマネギの先駆けにあたる。1球220〜320gで、輪切りにすると赤紫が年輪状に入る。辛みと刺激臭が少なく、水にさらさずそのままサラダに使える。小田原市や大磯町などで作られている。

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しょうなんれっど

ほかの品種と何が違うのか

生食用タマネギの先駆け。1961年に神奈川県が発表した赤タマネギにあたる。

この品種の要点

育成元: 神奈川県園芸試験場（1961年〜）
産地: 神奈川県

この品種が生まれた理由

1961年に神奈川県の園芸試験場が、アメリカの赤タマネギを母材に選抜して発表した。当時のタマネギは加熱して使うものが中心で、生で食べる用途を前提にした品種は珍しかった。辛みと刺激臭を抑えるという狙いが、いまのサラダ用赤タマネギの流れの出発点になっている。

味と食感

辛みと刺激臭が少なく、甘みと水分に富む。歯切れがよい。輪切りにすると赤紫が年輪状に見えるので、サラダにすると色が生きる。

湘南レッドを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどタマネギに共通する基本はタマネギのページを参照してください。

1球220〜320gになる。株間を詰めすぎると色の薄い小球になる。
生食用にあたるので、辛みを抑えるには肥料を効かせすぎない。
神奈川県で育成された品種にあたり、一般地の秋まきに合う。

収穫適期の見分け方

葉が倒れたら抜く。1球220〜320gが目安にあたる。
赤紫の色が濃く出ているものから穫る。日照が足りないと色が薄い。
貯蔵しないので、使う分から順に抜いてもよい。

保存と食べ方

水分が多いので日持ちしない。冷蔵して早めに使いきる。

よくある失敗

貯蔵に向かない。長く置くと水分が抜けて食感が落ちる。
加熱すると赤紫が抜ける。色を生かすなら生で使う。

地域別の作型

タマネギの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
春まき用品種
秋まき・中晩生種

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
秋まき・早生種
秋まき・中生〜中晩生種

暖地九州・四国・南関東の平野部

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
秋まき・極早生種

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: タマネギの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

タマネギの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期ではありません	8月はタネまきの時期ではありません	9月はタネまきの時期です	10月はタネまきの時期です	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期です	6月は収穫の時期です	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

タマネギのほかの品種

9品種。果実の大きさや産地で見比べられます。