イチジクの品種

ビオレソリエス

皮が濃い紫になる黒イチジク。糖度が高く18度を超えるものが多い。完熟すると糖度25度に達することもある。果重は50〜100gと小ぶりで、果肉はねっとりしている。日本では佐賀県や新潟県の佐渡で作られていて、市場では希少な部類にあたる。

ほかの品種と何が違うのか

糖度18度超、完熟で25度に達することもある。小ぶりな黒イチジク。

イチジクの主力品種は、味だけでなく流通のしやすさとの釣り合いで選ばれてきた。ビオレソリエスは糖度が突出する代わりに、実が小さく傷みやすい。市場に出しにくい性質が、そのまま家庭で作る理由になる品種にあたる。穫ってすぐ食べられる場所でしか本来の味にならない。

濃厚な甘みと、ねっとりした果肉が持ち味。皮が薄く、完熟すれば皮ごと食べられる。粒は小ぶり。

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどイチジクに共通する基本はイチジクのページを参照してください。

傷みやすく日持ちしない。穫ったその日に食べる。冷凍するとそのままシャーベットになる。

イチジクの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期です	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期ではありません	9月は植え付けの時期ではありません	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期です	12月は植え付けの時期です
収穫	1月は収穫の時期ではありません	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期です	8月は収穫の時期です	9月は収穫の時期です	10月は収穫の時期です	11月は収穫の時期ではありません	12月は収穫の時期ではありません

カレンダーの読み方

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

4品種。果実の大きさや産地で見比べられます。