カリフラワーの品種

オレンジブーケ

タキイ種苗のカリフラワー。登録上の品種名はオレンジドーム。花蕾がオレンジ色になり、加熱しても変色せず食味がよい。生育旺盛で作りやすい中早生種にあたる。

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ほかの品種と何が違うのか

「オレンジカリフラワー」で探しても見つからない。ゆでても色が抜けない品種。

この品種の要点

熟期: 中早生

この品種が生まれた理由

売り場の「オレンジカリフラワー」は、花蕾がオレンジ色になるカリフラワーをまとめた呼び名にあたる。色はカロテンによるもので、アントシアニンの紫カリフラワーと違って加熱に強い。種苗店の袋にはオレンジブーケのような品種の名前が書かれている。

味と食感

白いカリフラワーより甘みがあるとされる。ゆでても蒸しても色が残るので、料理の彩りに使える。

オレンジブーケを育てるときのコツ

この品種だから変わる点だけを挙げています。土づくりや水やりなどカリフラワーに共通する基本はカリフラワーのページを参照してください。

生育旺盛で作りやすい。カリフラワーを初めて作るときにも向く。
白いカリフラワーと違い、花蕾を葉で覆う必要がない。色は日に当てても抜けない。
中早生なので、涼しくなってから穫る作型に合わせる。

収穫適期の見分け方

花蕾が締まっているうちに穫る。
つぼみが開きはじめたら遅い。
外葉を数枚つけて切ると持ち運びやすい。

保存と食べ方

花蕾を紙で包んで袋に入れ、冷蔵する。時間がたつと花蕾が緩むので早めに使う。

よくある失敗

「オレンジカリフラワー」の名前で種を探しても見つからない。品種名で探す。
穫り遅れると花蕾がざらついて味が落ちる。

地域別の作型

カリフラワーの一般的な作型を表示しています。暖地と寒冷地では作業の時期が1〜2か月ずれます。品種によってさらに前後するので、正確な時期は種袋の作型図を確かめてください。

寒冷地東北・北海道・高冷地

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
早生・中早生種
ミニタイプ

一般地関東〜近畿の平野部。種袋では中間地と書かれる

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
早生・中早生種
ミニタイプ

暖地九州・四国・南関東の平野部

	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
早生・中早生種
ミニタイプ

タネまき植え付け収穫

品種によってさらに前後します。正確な時期は種袋の作型図をご確認ください。
出典: カリフラワーの育て方・栽培方法（失敗しない栽培レッスン）（サカタのタネ園芸通信）

栽培カレンダー

カリフラワーの一般的な時期を表示しています。

月ごとのタネまき・植え付け・収穫の時期（露地栽培の目安）
作業	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
タネまき	1月はタネまきの時期ではありません	2月はタネまきの時期ではありません	3月はタネまきの時期ではありません	4月はタネまきの時期ではありません	5月はタネまきの時期ではありません	6月はタネまきの時期ではありません	7月はタネまきの時期です	8月はタネまきの時期です	9月はタネまきの時期ではありません	10月はタネまきの時期ではありません	11月はタネまきの時期ではありません	12月はタネまきの時期ではありません
植え付け	1月は植え付けの時期ではありません	2月は植え付けの時期ではありません	3月は植え付けの時期ではありません	4月は植え付けの時期ではありません	5月は植え付けの時期ではありません	6月は植え付けの時期ではありません	7月は植え付けの時期ではありません	8月は植え付けの時期です	9月は植え付けの時期です	10月は植え付けの時期ではありません	11月は植え付けの時期ではありません	12月は植え付けの時期ではありません
収穫	1月は収穫の時期です	2月は収穫の時期ではありません	3月は収穫の時期ではありません	4月は収穫の時期ではありません	5月は収穫の時期ではありません	6月は収穫の時期ではありません	7月は収穫の時期ではありません	8月は収穫の時期ではありません	9月は収穫の時期ではありません	10月は収穫の時期ではありません	11月は収穫の時期です	12月は収穫の時期です

カレンダーの読み方

タネまき
植え付け
収穫
その時期ではない

露地栽培（屋外の畑・プランター）を想定した目安です。ハウスやトンネルを使うと時期は前後します。同じ露地でも北海道と沖縄では1〜2か月ずれるため、旬のおおよその位置をつかむものとしてご覧ください。

このページの出典

カリフラワー・オレンジブーケタキイ種苗タキイネット通販

カリフラワーのほかの品種

5品種。果実の大きさや産地で見比べられます。